資訊 > 食品原材料 > 食品添加劑異構(gòu)化乳糖
食品添加劑異構(gòu)化乳糖是從乳糖轉(zhuǎn)化得到的一種低聚糖，難消化，甜度為砂糖的50%左右，溶解度高，30℃時(shí)有65%的溶解度，黏度比砂糖低，耐熱、耐酸，不會(huì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，吸濕性很小，保存性極好，20℃能保存2年以上，有低聚糖共有的生理保健功能，廣泛用于各種保健食品及其他食品中。
異構(gòu)化乳糖對人體健康功能顯著。人體腸道內(nèi)有益菌為雙歧桿菌，異構(gòu)化乳糖是雙歧桿菌生長最好的糖源，它在小腸內(nèi)不被分解，移到大腸內(nèi)可被所有雙歧桿菌利用，使雙歧桿菌增長占優(yōu)勢、抑制腐敗細(xì)菌及病原菌的生長，對改變腸內(nèi)菌叢、保持腸道正常功能、防病治病抗老化等起重要作用。
異構(gòu)化乳糖可廣泛用于保健食品中，可添加到乳飲料、碳酸飲料、果汁飲料、糖果、奶粉等食品中作膳食療效食品，也可單獨(dú)作醫(yī)療用品。想要采購優(yōu)質(zhì)的食品添加劑異構(gòu)化乳糖液，可以登陸sjgle.com,查看食品添加劑異構(gòu)化乳糖液采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到食品添加劑異構(gòu)化乳糖液供應(yīng)商，詢問食品添加劑異構(gòu)化乳糖液價(jià)格及詳細(xì)信息，促進(jìn)和達(dá)成食品添加劑異構(gòu)化乳糖液的商業(yè)合作。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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