資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 螺旋藻是一種很好的天然色素
顧名思義，螺旋藻的名字來自于它的形狀。用顯微鏡觀察螺旋藻細(xì)胞，其外形為不分支的絲狀，宛如一根盤曲的彈簧，呈墨綠色。作為天然食品之一，螺旋藻于20世紀(jì)60年代由法國科學(xué)家克里門特博士在非洲中部熱帶地區(qū)的堿性湖泊乍得湖所發(fā)現(xiàn)。
螺旋藻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、γ-亞麻酸、β-胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等，其中含有18種人體必需卻無法合成的氨基酸。蛋白質(zhì)含量很高，最高能占到干重的70%，組成蛋白質(zhì)的氨基酸組成也比較接近人體需要。在螺旋藻做含有的脂肪中，多不飽和脂肪酸的比例很高。它的維生素含量豐富，也很高，尤其是B族維生素、維生素C、E以及類胡蘿卜素。
螺旋藻的礦物質(zhì)含量也比較豐富，比如鉀、鈣、鉻、鈷、鐵、錳、硒、鋅等等。此外，它含有的藻藍(lán)蛋白不僅是一種不錯(cuò)的蛋白，也是一種很好的天然色素。想要查找到優(yōu)質(zhì)的螺旋藻，可以登陸sjgle.com，查看螺旋藻采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到螺旋藻制造商，詢問價(jià)格及詳細(xì)信息，促進(jìn)和達(dá)成螺旋藻的商業(yè)合作。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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