資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 酵母和肝 臟中的硫辛酸含量豐富
硫辛酸是一種存在于線粒體的輔酶，類似維他命，能消除導致加速老化與致病的自由基。硫辛酸在體內(nèi)經(jīng)腸道吸收后進入細胞，兼具脂溶性與水溶性的特性。硫辛酸在體內(nèi)能夠合成，許多食品中都含有硫辛酸，酵母和肝 臟中的硫辛酸含量豐富。
硫辛酸屬于B族維生素中的一類化合物，酵母及一些微生物的生長因素，在多酶系統(tǒng)中起輔酶作用，催化丙酮酸氧化脫羧成乙酸及α-酮戊二酸氧化脫羧成琥珀酸的反應中轉(zhuǎn)?；饔谩Ｗ匀唤绲氖澄锉緛砗幸欢ǖ?alpha;-硫辛酸，如肝 臟、菠菜、花椰菜、土豆、肉類、心臟及腎 臟中，但在食物的加工過程中，硫辛酸被大量破壞。在50年代初期人們已經(jīng)掌握硫辛酸的分離技術，且已證實人體在正常條件下可以合成硫辛酸。
但是，這種合成能力很弱，與飲食結(jié)構有極大的關系，且會隨著年齡的增長而逐漸降低。與此同時，環(huán)境污染和食物過量造成了人體產(chǎn)生較多的自由氧，也加劇了硫辛酸的消耗。想要查找到優(yōu)質(zhì)的硫辛酸，可以登陸sjgle.com，查看硫辛酸采購和供應服務，還可以查找到硫辛酸制造商，詢問價格及詳細信息，促進和達成硫辛酸的商業(yè)合作。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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