資訊 > 食品原材料 > 麥芽糖醇廣泛用于糖味食品加工中
麥芽糖醇是由氫化的麥芽糖漿制得，將淀粉水解后產(chǎn)生高濃度的麥芽糖，然后用催化劑氫化。純化和濃縮后，將糖漿結(jié)晶而得，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。
麥芽糖醇在功能性食品中的應(yīng)用：麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。
麥芽糖醇用于糖果、巧克力生產(chǎn)：由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
麥芽糖醇在果汁飲料中的應(yīng)用：麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用：冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中，想要查找到優(yōu)質(zhì)的麥芽糖醇，可以登陸sjgle.com，查看麥芽糖醇采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到麥芽糖醇，詢問價格及詳細(xì)信息，促進和達(dá)成麥芽糖醇的商業(yè)合作。
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