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  • 資訊 > 食品原材料 > 麥芽糖醇廣泛用于糖味食品加工中

    2020-09-24 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    麥芽糖醇是由氫化的麥芽糖漿制得,將淀粉水解后產(chǎn)生高濃度的麥芽糖,然后用催化劑氫化。純化和濃縮后,將糖漿結(jié)晶而得,廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。

           麥芽糖醇是由氫化的麥芽糖漿制得,將淀粉水解后產(chǎn)生高濃度的麥芽糖,然后用催化劑氫化。純化和濃縮后,將糖漿結(jié)晶而得,廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。

    麥芽糖醇

           麥芽糖醇在功能性食品中的應(yīng)用:麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

           麥芽糖醇用于糖果、巧克力生產(chǎn):由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。

           麥芽糖醇在果汁飲料中的應(yīng)用:麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。

           麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用:冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。

           麥芽糖醇是一種新型的甜味劑,廣泛用于糖味食品加工中,想要查找到優(yōu)質(zhì)的麥芽糖醇,可以登陸sjgle.com,查看麥芽糖醇采購和供應(yīng)服務(wù),還可以查找到麥芽糖醇,詢問價格及詳細(xì)信息,促進(jìn)和達(dá)成麥芽糖醇的商業(yè)合作。

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