對營養(yǎng)的關(guān)注是當(dāng)下社會(huì)發(fā)展的重要方向，但人們能否真正理解營養(yǎng)概念還值得商榷！

       營養(yǎng)對每個(gè)人而言都是極其重要的，機(jī)體要想保持良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，充足的營養(yǎng)保證是必不可少的前提。當(dāng)下社會(huì)仿佛讓人們進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，很多人都認(rèn)為自己足夠重視營養(yǎng)的攝入，但實(shí)際情況卻截然相反。聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國有3億人處于"隱形饑餓"狀態(tài)，存在因營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡引起的營養(yǎng)不良問題。

       而長期營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的失衡，會(huì)引發(fā)諸多慢性病，比如糖尿病、心血管疾病、癌癥等。營養(yǎng)的攝入情況在一定程度上決定了機(jī)體的生存期，世界衛(wèi)生組織報(bào)告指出，營養(yǎng)不良過去是、現(xiàn)在是、未來仍將是全世界范圍內(nèi)的第一死亡原因。

       "后置"營養(yǎng)更為重要

       營養(yǎng)的價(jià)值更多的體現(xiàn)在基礎(chǔ)的層面，是保證健康的前置環(huán)節(jié)，而當(dāng)機(jī)體出現(xiàn)問題時(shí)，營養(yǎng)的作用則更為顯著，甚至是翻倍的效果。疾病的發(fā)生對人體的影響是多方面的，一個(gè)不起眼的小問題甚至都會(huì)影響到新陳代謝系統(tǒng)，而系統(tǒng)問題的出現(xiàn)又會(huì)反作用于病灶，影響疾病的恢復(fù)甚至是加劇疾病的發(fā)展進(jìn)程。營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的興起正是得益于對營養(yǎng)支撐認(rèn)識(shí)的不斷提高，美國、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國家很早就重視營養(yǎng)在醫(yī)學(xué)上的重要性，我國近些年發(fā)展起來的特醫(yī)食品也是從營養(yǎng)醫(yī)學(xué)中剝離出來的分類，以提高大眾對醫(yī)學(xué)營養(yǎng)食品的認(rèn)知與飲食補(bǔ)充。

       根據(jù)營養(yǎng)的供應(yīng)情況，一般將特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為全營養(yǎng)、特定全營養(yǎng)、非全營養(yǎng)三大類，具體的又分為糖尿病、腎病、腸炎、腫瘤及其他特殊疾病等適用的食品，其中腫瘤特醫(yī)食品是關(guān)注度最高的領(lǐng)域之一。

• 一方面，腫瘤群體的基數(shù)不斷增長，癌癥中心發(fā)布癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近10多年來，惡性腫瘤發(fā)病率每年保持約3.9％的增幅，死亡率每年保持2.5％的增幅。因此，需求缺口也不斷提高；

• 另一方面，患病人群對于疾病好轉(zhuǎn)的期望較高，無形中拔高了特醫(yī)營養(yǎng)食品的消費(fèi)群體對營養(yǎng)食品的需求；

• 第三，腫瘤營養(yǎng)食品的研發(fā)更具技術(shù)含量，不僅要有針對性，而且目前已經(jīng)成為國際公認(rèn)的癌癥治療的重要輔助手段。在營養(yǎng)食品的開發(fā)上，腫瘤營養(yǎng)食品被認(rèn)為是營養(yǎng)食品的"天花板"，其承擔(dān)著延續(xù)生命的重要使命。

       腫瘤營養(yǎng)至關(guān)重要

       臨床數(shù)據(jù)指出，腫瘤經(jīng)過綜合治療后，轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)出現(xiàn)在術(shù)后3年內(nèi)的比例約占80%，僅有約10%發(fā)生在治療后的5年內(nèi)，如果腫瘤患者經(jīng)手術(shù)治療能生存五年以上，可認(rèn)為腫瘤被治愈的可能性為90%。即便是不能完全治愈，也能夠提高患者的生存周期，因此5年生存率是衡量腫瘤治療效果的重要指標(biāo)。

       衛(wèi)健委數(shù)據(jù)指出，目前中國腫瘤患者的五年生存率約為40.5%，雖然與十年前相比，我國腫瘤生存率總體提高約10個(gè)百分點(diǎn)，但是與發(fā)達(dá)國家還有很大差距，目前美國的5年腫瘤生存率已達(dá)70%。這其中的差距既有腫瘤監(jiān)測及治療手段的差距，也有臨床營養(yǎng)的干預(yù)差距。有專家指出，如果我國腫瘤患者在住院期間能夠得到有效的營養(yǎng)治療，至少可以將我國腫瘤患者的五年生存率提高5個(gè)百分點(diǎn)以上。

       現(xiàn)實(shí)的迫切需求

       我國臨床營養(yǎng)支持的比率一直很低，在1.4億住院患者中約有40%～50%的患者需要臨床營養(yǎng)診斷與治療，而實(shí)際接受臨床營養(yǎng)診斷與治療者卻不足1%。腫瘤患者對營養(yǎng)的需求較高，因此國內(nèi)腫瘤患者接受營養(yǎng)治療的比例約為29%，遠(yuǎn)高于其他疾病的營養(yǎng)治療，但與發(fā)達(dá)國家相比，差距依舊明顯，美國的腫瘤患者接受營養(yǎng)治療的比例則高達(dá)78%。

       腫瘤患者對于營養(yǎng)的需求要顯著超過常人。首先是腫瘤細(xì)胞對營養(yǎng)物質(zhì)的爭奪，腫瘤細(xì)胞對營養(yǎng)物質(zhì)的需求和消耗速度遠(yuǎn)大于正常細(xì)胞，如果不能及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，最終受累的仍然是正常細(xì)胞，會(huì)變相加劇腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散；其次，手術(shù)、化療等治療階段對機(jī)體的影響較大，合理的營養(yǎng)補(bǔ)充能夠提高身體的免疫力，降低治療過程的不適反應(yīng)，同時(shí)能夠增加機(jī)體組織的恢復(fù)與愈合。

       腫瘤營養(yǎng)白皮書發(fā)布

       近日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)腫瘤營養(yǎng)管理分會(huì)牽頭調(diào)研撰寫，也是中國首部專門聚焦腫瘤患者營養(yǎng)膳食的白皮書《中國腫瘤患者營養(yǎng)膳食白皮書（2020-2021）》正式發(fā)布。

       《白皮書》指出，三分之一的腫瘤發(fā)生與營養(yǎng)不良相關(guān)，三分之一的腫瘤患者會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良，惡性腫瘤患者發(fā)生營養(yǎng)不良的概率高達(dá)58%，三分之一的腫瘤患者死于營養(yǎng)不良，營養(yǎng)供給對于腫瘤患者而言異常重要。

       《白皮書》還詳細(xì)介紹了腫瘤營養(yǎng)食品的開發(fā)背景、腫瘤患者的代謝改變、營養(yǎng)支撐方式、營養(yǎng)食品開發(fā)方向等，以期通過專家共識(shí)的方式提高民眾的認(rèn)知度，進(jìn)而拉動(dòng)腫瘤營養(yǎng)食品的產(chǎn)業(yè)鏈，使腫瘤營養(yǎng)這個(gè)"天花板"能夠撐起特醫(yī)食品的發(fā)展空間。

       作者：ZMY

       ZMY，擁有10余 年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場剖析。