人造肉”距離人們的餐桌又更近了一步。新加坡食品監(jiān)管部門批準(zhǔn)了一宗“細(xì)胞肉”的商業(yè)化運(yùn)用，成為全球首例細(xì)胞肉食用監(jiān)管許可。12月2日，美國替代性蛋白創(chuàng)業(yè)公司Eat Just宣布獲得新加坡食品局（SFA）的批準(zhǔn)，允許將其生產(chǎn)的“細(xì)胞雞肉”用于制作雞塊的原材料，并在新加坡銷售。有關(guān)產(chǎn)品將于近期在新加坡的一家餐廳問世。

       Eat Just聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Josh Tetrick指出，產(chǎn)品將首先在新加坡面市，然后計(jì)劃逐步在包括中國在內(nèi)的多個(gè)國際市場推出。他表示：“細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)獲得監(jiān)管批準(zhǔn)有助加強(qiáng)消費(fèi)者對‘人造肉’產(chǎn)品的信心及獲得其支持，使得我們把這系列產(chǎn)品引入中國及其他市場的工作事半功倍。”

       細(xì)胞培養(yǎng)肉在創(chuàng)造更安全、更穩(wěn)固的全球食品供應(yīng)中的作用已得到充分證明，近10年，動物細(xì)胞培植技術(shù)在食品開發(fā)中的應(yīng)用穩(wěn)步增長。同時(shí)，肉類產(chǎn)量急劇增長，到2050年，消費(fèi)量預(yù)計(jì)將增長70％以上。常規(guī)的肉類消費(fèi)方式常常導(dǎo)致重大的公共健康危機(jī)，因此，迫切需要更安全、更有效且對環(huán)境無害的肉類生產(chǎn)方法，以滿足不斷增長的消費(fèi)需求。

       在咨詢和審查期間，Eat Just與新加坡當(dāng)?shù)氐闹a(chǎn)商建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，生產(chǎn)培植的雞肉細(xì)胞，再制成成品，以便后期將其具有歷史性意義地出售給餐廳，并最終向消費(fèi)者供應(yīng)。

       “新加坡追求建立更健康、更安全的食品體系。我們細(xì)胞培養(yǎng)肉獲得的監(jiān)管批準(zhǔn)是全球第一個(gè)，未來公司與農(nóng)業(yè)部門和具有遠(yuǎn)見的政策制定者通力合作，將可以幫助滿足人類對動物蛋白日益增長的需求。”Josh Tetrick表示。

       今年10月，該公司還宣布與其他公司合作，將在新加坡建立和運(yùn)營一座植物蛋白生產(chǎn)工廠，以滿足全亞洲地區(qū)對植物蛋日益增長的需求。