資訊 > 市場動態(tài) > 達能與江南大學共建營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心
12月16日,達能與江南大學營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心簽約儀式在江南大學協(xié)同創(chuàng)新中心成功舉行。達能中國創(chuàng)新加速器副總裁金浩芳、達能開放科研中心負責人Gregg Ward、江南大學產(chǎn)業(yè)技術研究院院長劉龍、食品科學與技術國家重點實驗室周鵬教授等嘉賓共同出席簽約儀式。
依托雙方優(yōu)勢資源,達能將與江南大學聯(lián)合成立營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心。雙方將秉承“多元、融合、開放、共享”的理念,圍繞生命全周期展開營養(yǎng)科學與食品科學的前沿研究,推動以中國為起點、惠及全球的創(chuàng)新步伐,全力支持“健康中國2030”的實施。
開放科研強強聯(lián)手 全面打通“產(chǎn)學研”鏈條
在簽約現(xiàn)場,達能開放科研中心負責人Gregg Ward表示:“深耕中國市場多年,達能始終致力于提升中國消費者的健康水平和生活品質(zhì)。為此,在充分發(fā)揮自身科研優(yōu)勢的同時,我們也積極構建達能開放科研生態(tài)圈,不斷與中國科研院校、專家等開展合作,共同為中國消費者提供優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品。此次與江南大學合作,正是達能開放科研戰(zhàn)略的最新實踐。”
據(jù)悉,江南大學作為達能的重要合作伙伴,其食品學科在我國同類學科中創(chuàng)建最早、基礎最好、覆蓋面最廣,現(xiàn)擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室,擁有國家功能食品工程技術研究中心等國家級平臺。在2020年“軟科世界一流學科排名”中,江南大學“食品科學與工程”學科蟬聯(lián)世界第一。
此次,達能與江南大學聯(lián)合成立營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心,不僅是達能開放科研生態(tài)圈的重要組成部分,同時也是江南大學為進一步加強與行業(yè)產(chǎn)業(yè)的對接,共享研發(fā)經(jīng)驗的最新進展。“達能是健康食品領域的知名領先企業(yè),我們很高興能夠與達能長期合作。” 江南大學產(chǎn)業(yè)技術研究院院長劉龍表示,“通過‘產(chǎn)、學、研’有機結合,我們將共同開展高水平學術合作,一方面,提出科學的解決方案,促進學??蒲谐晒皶r向企業(yè)轉移轉化;另一方面,開展重點項目合作研究,助力營養(yǎng)健康領域人才培養(yǎng)與交流,共同促進健康科學與技術的創(chuàng)新發(fā)展。”
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出,未來十五年是推動健康中國建設的重要戰(zhàn)略機遇期。在此背景下,達能與江南大學合作成立營養(yǎng)健康創(chuàng)新中心,也是希望將達能全球智慧和資源引入中國,用專業(yè)支持和資金投入,加速達能在中國食品營養(yǎng)健康方面的研究創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā),更好、更快地基于中國消費者飲食習慣和營養(yǎng)需求,制定營養(yǎng)解決方案。
江南大學周鵬教授團隊主要圍繞嬰幼兒配方食品等特殊膳食用食品以及功能食品等領域開展基礎應用研究和產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)制。在此次校企協(xié)同創(chuàng)新合作模式基礎上,達能中國創(chuàng)新加速器副總裁金浩芳表示:“我們雙方優(yōu)勢互補,將共同針對生命不同階段的主要健康問題及影響因素進行針對性研究,并就重點人群和特殊需求提供解決方案,為不同的消費群體定制更優(yōu)質(zhì)、完善的產(chǎn)品。”
未來,達能及江南大學將以此次合作為契機,密切溝通、深化合作、各展所能,共同為廣大中國消費者量身定制更科學、營養(yǎng)、健康的創(chuàng)新產(chǎn)品解決方案。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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