資訊 > 食品原材料 > 山梨酸鉀具有較高的抗菌性能
山梨酸鉀廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)，還應(yīng)用于防腐劑、防霉劑、蟲劑配制及合成橡膠工業(yè)，可以作為霉菌和酵目菌的抑制劑等。
山梨酸鉀是國際上應(yīng)用最廣的防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制霉菌的生長繁殖，通過抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，達(dá)到抑制微生物的生長和起防腐作用，對霉菌、酵母菌和許多好氣菌都有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。
山梨酸鉀廣泛用于干酪、酸乳酪等各種乳酪制品、面包點(diǎn)心制品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚制品等食品的防腐。塑料桶裝濃縮果蔬汁中的用量不得超過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制品、糕點(diǎn)餡、面包、蛋糕、月餅最大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中最大使用量0.8g/kg；在膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁（味）型飲料和果凍中最大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg；在食品工業(yè)中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中最大使用量0.075g/kg。
山梨酸鉀能當(dāng)做防腐劑添加在食品中防止滋生真菌和霉菌，它無色無味，并且價(jià)格便宜，因此是一種很流行的食品添加劑，想要求購或者出售高品質(zhì)的山梨酸鉀，了解2021年山梨酸鉀采購價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看山梨酸鉀求購信息，在這里匯聚山梨酸鉀原料、加工機(jī)械和山梨酸鉀等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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