資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 大豆低聚糖是作為"特定保健用食品"的低聚糖
大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱，其分子結(jié)構(gòu)由2～10個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱，作為"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物學(xué)功能，特別有益于胃腸健康的一類低聚糖，故又稱"功能性低聚糖"。
大豆低聚糖中的主要成分水蘇糖、棉子糖對(duì)人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用，，對(duì)有害細(xì)菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質(zhì)，抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌的增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。大豆低聚糖片具有膳食纖維的黏稠性、持水性和水膨脹性的物理特性，同時(shí)雙歧桿菌發(fā)酵百愛精致大豆低聚糖后產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，能刺激腸道蠕動(dòng)、增加糞便濕潤度、保持一定的滲透壓，促進(jìn)排便，從而防止便秘的發(fā)生。
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