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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 大豆低聚糖是作為"特定保健用食品"的低聚糖

    2020-12-30 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱,其分子結(jié)構(gòu)由2~10個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱,作為"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物學(xué)功能,特別有益于胃腸健康的一類低聚糖,故又稱"功能性低聚糖"。

           大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱,其分子結(jié)構(gòu)由2~10個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱,作為"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物學(xué)功能,特別有益于胃腸健康的一類低聚糖,故又稱"功能性低聚糖"。

    大豆低聚糖

           大豆低聚糖中的主要成分水蘇糖、棉子糖對(duì)人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用,,對(duì)有害細(xì)菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用,被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質(zhì),抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌的增殖,減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。大豆低聚糖片具有膳食纖維的黏稠性、持水性和水膨脹性的物理特性,同時(shí)雙歧桿菌發(fā)酵百愛精致大豆低聚糖后產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸,能刺激腸道蠕動(dòng)、增加糞便濕潤度、保持一定的滲透壓,促進(jìn)排便,從而防止便秘的發(fā)生。

           大豆低聚糖能夠降低膽固醇,可作為甜味劑的替代品,想要求購或者出售高品質(zhì)的大豆低聚糖,了解2021年大豆低聚糖采購價(jià)格是多少,可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看大豆低聚糖求購信息,在這里匯聚大豆低聚糖原料、加工機(jī)械和大豆低聚糖等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。

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