資訊 > 食品原材料 > 姜黃素是重要天然食用色素之一
姜黃素是一種天然色素，將襄荷科植物姜黃、郁金、莪術(shù)等的地下根莖經(jīng)洗凈、干燥、粉碎后，用乙醇等有機溶劑抽提、過濾、濃縮精制即可得到。
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質(zhì)等有很強的染色能力。姜黃色素安全無毒，無副作用，是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》（GB2760-1996）中規(guī)定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，最大使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存。除了顯色作用外，姜黃色素還有一定的營養(yǎng)和藥理功能。據(jù)報道，姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份，具有降壓，利膽，行氣解郁，涼血破瘀之功，是天然色素中極具開發(fā)前景的黃色素之一。
姜黃素著色力強、食用安全、毒性小以及具有多種藥理作用，被用于食品添加劑、醫(yī)藥、紡織染色等領(lǐng)域。同時，姜黃素作為天然、營養(yǎng)、多功能的飼料添加劑已經(jīng)用于動物飼料中，并取得了一定的效果。想要求購或者出售姜黃素，了解2021年姜黃素采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看姜黃素求購信息，在這里匯聚姜黃素原料、加工機械和姜黃素等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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