資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 紅薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末
紅薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購(gòu)買(mǎi)以粗粒為佳。紅薯淀粉與玉米淀粉一樣，融于水中后加熱會(huì)呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高。
紅薯淀粉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素C。日本科研者最近還發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對(duì)癌細(xì)胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強(qiáng)五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯淀粉的殘?jiān)泻幸种瓢┘?xì)胞增殖的物質(zhì)，日常食用的紅薯中也含有這種抑制癌的物質(zhì)。
紅薯淀粉中含有豐富的鉀，還具有多種藥用價(jià)值，想要求購(gòu)或者出售紅薯淀粉，了解2021年紅薯淀粉采購(gòu)價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看紅薯淀粉求購(gòu)信息，在這里匯聚紅薯淀粉原料、加工機(jī)械和紅薯淀粉等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
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