資訊 > 食品原材料 > 食品防腐劑在食品中有很好的穩(wěn)定性
顧名思義，食品防腐劑最主要的功能就是防止食品腐敗變質(zhì)，它通過抑制食品中的微生物生長(zhǎng)，延遲食品的化學(xué)變化，在保證食品營(yíng)養(yǎng)不流失的前提下，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
食品防腐劑是對(duì)代謝底物為腐敗物的微生物的生長(zhǎng)具有持續(xù)的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易腐敗作用的發(fā)生，特別是在一般滅菌作用不充分時(shí)仍具有持續(xù)性的效果。對(duì)纖維和木材的防腐用礦油、煤焦油、丹寧，對(duì)生物標(biāo)本用甲醛、升 汞、甲苯、對(duì)羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類樹脂。在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機(jī)酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。對(duì)于生物體的局部（如人體表面或消化道），可以根據(jù)具體條件采用各種防腐劑（如碘仿、水楊酸苯酯、苯胺染料或吖啶類色素等）。
食品防腐劑加入到食品中后在一定的時(shí)期內(nèi)有效，在食品中有很好的穩(wěn)定性，想要求購(gòu)或者出售食品防腐劑，了解2021年食品防腐劑采購(gòu)價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看食品防腐劑求購(gòu)信息，在這里匯聚食品防腐劑原料、加工機(jī)械和食品防腐劑等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
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