資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 脫脂奶粉與全脂奶粉有什么區(qū)別
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品，溫和乳香且?guī)鹞?。脫脂奶粉與全脂奶粉有什么區(qū)別呢？
脫脂奶粉與全脂奶粉的生產(chǎn)工藝基本一樣，只是脫脂奶粉用牛奶分離機經(jīng)過離心分離可同時獲得稀奶油和脫脂乳，而全脂奶粉無此工藝。脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質(zhì)。脫脂奶粉多用予食品工業(yè)，如餅干、糕點、冰淇淋等的生產(chǎn)做原料。脫脂奶粉的乳白質(zhì)，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發(fā)熱量比全脂乳粉低1/3左右。
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