資訊 > 食品原材料 > 腌漬蒜粒經(jīng)對(duì)蒜粒進(jìn)行深加工 味道更好
腌漬蒜粒是經(jīng)對(duì)蒜粒進(jìn)行深加工，味道更好，不添加任何食品添加劑，不添加防腐劑，蒜粒產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)。
將大蒜外皮剝掉，然后用清水沖洗干凈后用淡鹽水浸泡二十四小時(shí)，晾干水分。同時(shí)把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，將泡過(guò)的大蒜放入玻璃瓶中，將準(zhǔn)備好的醋，糖，調(diào)成糖醋水，（個(gè)人建議用黑色的醋），把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡。蓋好蓋密封好放在陰涼干燥的地方，十五天后醋泡大蒜即可食用，一個(gè)月時(shí)間最好。
腌漬蒜粒的方法是將蒜頭除去根須，剝?nèi)ケ砻嫫ぃ瑢⒋笏夥湃肱枥锛尤肭逅葜埔惶?，撈出滴干水分，將醬油、醋（我自己加有 香料 花椒顆粒、干辣椒等，根據(jù)自己口味添加）加少許水放入鍋中煮沸、涼冷。然后再煮沸一次，涼冷后倒入瓶子里，糖、醋汁要浸沒(méi)蒜頭，再將蓋子蓋上(最好用可以裝壇線水的瓶子，因?yàn)槊芊夂?，記得隨時(shí)加壇線水)，泡制半個(gè)月即可食用。撈取大蒜時(shí)，最好用清潔的筷子將蒜頭挾出（放一雙筷子在瓶子里不要再拿出來(lái)），切忌 油質(zhì)、生水 滴入瓶里，不然我們的泡蒜就很容易壞，影響貯存。
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