資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 發(fā)酵蛋白改善植物蛋白結(jié)構(gòu)，富含消化酶系、菌體蛋白、維生素制作的飼料
發(fā)酵蛋白是酶的純蛋白部分，目前主要的用與飼養(yǎng)業(yè)。酶蛋白以植物蛋白為原料，酵母菌為主菌，輔以產(chǎn)酶、產(chǎn)維生素的7種菌進(jìn)行復(fù)合發(fā)酵，改善植物蛋白結(jié)構(gòu)，富含消化酶系、菌體蛋白、維生素制作的飼料。
發(fā)酵蛋白收集富含蛋白質(zhì)的新鮮浮萍，經(jīng)機(jī)械勻漿破碎后，采用一定比例的水稀釋后，控制水解條件，依先后順序分別按一定比例添加糖化酶和蛋白酶對淀粉及蛋白質(zhì)進(jìn)行水解。浮萍水解液固液分離澄清后，經(jīng)真空噴霧干燥技術(shù)制備浮萍蛋白 粉。本發(fā)明制得的浮萍蛋白 粉，來源于浮萍，具有生物效價高，蛋白質(zhì)含量高、可溶性好、富含多種微生物所需要的營養(yǎng)因子等特點，可作為抗生素發(fā)酵，食品釀造以及微生物培養(yǎng)的專用氮源，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
發(fā)酵蛋白可以增強(qiáng)雞體抵抗力，減少死亡率。用酶蛋白部分或全部替代魚粉，蛋雞生產(chǎn)性能、體重、雞蛋品質(zhì)等與不替代差異均不顯著，還能補(bǔ)充酶系及有益微生物，降低試雞死亡率，經(jīng)濟(jì)效益明顯。想要求購或者出售發(fā)酵蛋白，了解發(fā)酵蛋白采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看發(fā)酵蛋白求購信息，在這里匯聚發(fā)酵蛋白原料、加工機(jī)械和發(fā)酵蛋白等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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