資訊 > 食品原材料 > 黑胡椒粉味道比白胡椒粉更為濃郁
黑胡椒粉味道比白胡椒粉更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應(yīng)用于烹調(diào)菜肴上，使之達(dá)到香中帶辣，美味醒胃的效果。
胡椒的加工，分為黑胡椒粉和白胡椒粉兩種。黑胡椒粉的加工：把鮮果直接曬干而成。將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時(shí)，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以后再曬1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬干而成。加工過程有三：首先浸泡。將成熟的果穗放在竹籮、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐爛為止。其次洗滌。將已浸泡好的果實(shí)放入大木桶、竹籮或池中踩踏，然后用水沖洗，除去果皮、果肉、果梗等殘物，直至洗凈為止。再則干燥。將洗凈的胡椒籽放在曬場(chǎng)或曬席上，曬3-5天至充分干燥為止。經(jīng)過風(fēng)選就可以裝袋，成商品白胡椒。
胡椒源于印度，種類有黑胡椒、綠胡椒和白胡椒之分。無論想要采購和出售黑胡椒，還是了解黑胡椒采購價(jià)格和詳情，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看黑胡椒求購信息，為推動(dòng)黑胡椒貿(mào)易效率，sjgle食品加工包裝在線提供黑胡椒線上線下結(jié)合的服務(wù)。食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚黑胡椒、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
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