資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 深加工鏈條不斷完善 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)煥發(fā)活力、穩(wěn)中有進(jìn)
從一顆普通的馬鈴薯到品類多樣的土豆泥、土豆粉、冷凍薯?xiàng)l等產(chǎn)品,深挖馬鈴薯市場發(fā)展?jié)摿Σ⑦m時(shí)延長產(chǎn)業(yè)鏈正成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級的重要助力。同時(shí),得益于如今馬鈴薯加工向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;l(fā)展,大型冷庫、氣調(diào)庫以及成套的馬鈴薯加工生產(chǎn)線也為產(chǎn)業(yè)順時(shí)而變提供先決條件。
馬鈴薯廣泛種植于我國云貴川、內(nèi)蒙古、甘肅等地,是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)作物,尤其是隨著近年來馬鈴薯成為繼小麥、稻谷、玉米之后的第四大主糧,也有效保障了馬鈴薯消費(fèi)的穩(wěn)定性。但目前來看,我國馬鈴薯采后損失率高達(dá)13%,比用于深加工的總量還高出三個(gè)百分點(diǎn),這無疑不利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)增收。
加之隨著近年來年輕一代消費(fèi)群體逐漸成為消費(fèi)主力,馬鈴薯產(chǎn)品“快餐化”需求也在不斷提升,諸如土豆泥、冷凍薯?xiàng)l等均成為深受青睞的好品,這也促使馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)不斷壯大。不過早前也有業(yè)內(nèi)人士表示,我國馬鈴薯產(chǎn)量與深加工配套設(shè)施之間存在一定差異,尚需以現(xiàn)代化的加工技術(shù)與設(shè)備為提升馬鈴薯附加值賦能。
現(xiàn)如今,隨著國內(nèi)食品行業(yè)中涌現(xiàn)出眾多專注于馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷售的生產(chǎn)企業(yè),馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)也正在逐步形成集倉儲、保鮮、加工等于一體的標(biāo)準(zhǔn)化全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
據(jù)悉,當(dāng)下內(nèi)蒙古一馬鈴薯生產(chǎn)企業(yè)以涵蓋土地、種薯、栽培、倉儲、品級、包裝六個(gè)方面的嚴(yán)選體系為打造高質(zhì)量的馬鈴薯產(chǎn)品把關(guān)。其中,在倉儲環(huán)節(jié),倉儲量達(dá)到3萬噸的冷庫、氣調(diào)庫為新鮮馬鈴薯采后儲存與后續(xù)深加工的進(jìn)行提供了重要的保質(zhì)、保鮮基礎(chǔ);在深加工環(huán)節(jié),先進(jìn)的馬鈴薯光學(xué)分選設(shè)備則通過大小、瑕疵、異物等分選能力成為品級嚴(yán)選的保障,十萬級潔凈車間與清洗機(jī)、去皮機(jī)、破碎機(jī)、干燥機(jī)、速凍機(jī)等設(shè)備的使用,則為規(guī)?;⒆詣?dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來可能,也為市場帶來土豆泥、土豆粉等符合快消費(fèi)需求的產(chǎn)品。
除此之外,薯?xiàng)l作為快餐界當(dāng)仁不讓的代表性食品之一,自然也是馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)中的重要方向,而與冷凍薯?xiàng)l在國外市場已經(jīng)相對飽和相比,其在國內(nèi)還是處于發(fā)展階段,整體呈現(xiàn)出生產(chǎn)企業(yè)多但規(guī)模小、品牌少、生產(chǎn)分散的局面。在此背景下,國內(nèi)一生產(chǎn)企業(yè)也緊抓市場發(fā)展機(jī)遇,推出在家簡單加工就能食用的冷凍薯?xiàng)l、冷凍裹粉薯?xiàng)l等產(chǎn)品,并先后建成兩條年產(chǎn)能達(dá)到15萬噸的冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線,以滿足國內(nèi)外家庭消費(fèi)與快餐市場供應(yīng)需求。
總的來看,當(dāng)下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中呈現(xiàn)出穩(wěn)中求進(jìn)的態(tài)勢。隨著冷凍薯?xiàng)l、土豆泥等深加工生產(chǎn)線不斷完善、產(chǎn)品市場不斷拓展,無疑也將更好的提升馬鈴薯附加值,為馬鈴薯產(chǎn)區(qū)帶來更為可觀的增收道路。
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