資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 果汁粉的制造方法和供應(yīng)采購信息
天然果汁粉的制造方法是，在天然果汁中填加蔗糖，經(jīng)干燥而得。由于加進蔗糖，可保持天然果汁原有的風味，用此法制得的果汁粉還可作各種食品的原料，用途十分廣泛。
本法對于果汁沒有特殊要求，柑桔類水果，如密桔，溫州密桔，檸檬，葡萄等皆可適用。-般每100份(重量)原汁加7-200份蔗糖。但從營養(yǎng)價值和味道方面考慮，添加范圍以15-70份為最 佳。例如，先在1000ｇ桔果汁中加蔗糖530ｇ，并使果汁滴進真空度為2T，盤子溫度為85℃的真空干燥器中。由于滴下汁液，真空度就隨之下降，但待全部滴下后，溫度下降到50℃，真空度又回升至2T，而完成干燥。這時從盤子上可以取出果汁粉660ｇ。取出20ｇ果汁粉可沖得200ｇ果汁，其外觀和風味都與溫州桔天然果汁毫無兩樣。
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