資訊 > 食品原材料 > 褐藻酸鈉在飲料和乳品的增稠方面有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)
海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑，在增稠方面有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，海藻酸鈉良好的流動(dòng)性，使得添加后的飲品口感柔滑，并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時(shí)，應(yīng)盡量使用分子量較大的產(chǎn)品，適量添加鈣，可以大大提高海藻酸鈉的黏度。
海藻酸鈉的工藝流程如下：干的或濕的海草（藻）經(jīng)碾碎、水洗除雜、強(qiáng)堿水萃取、澄清得粗海藻酸鹽溶液，經(jīng)氯化鈣沉淀得帶色的海藻酸鈣，經(jīng)脫色、脫味后用酸處理，除去可溶性雜質(zhì)得海藻酸沉淀，與碳酸鈉作用得海藻酸鈉，再經(jīng)干燥、粉碎、過篩得海藻酸鈉粉末。
藻酸鈉是冰激凌等冷飲的高檔穩(wěn)定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀、柔滑的口感。無(wú)論想要采購(gòu)和出售海藻酸鈉，還是了解海藻酸鈉采購(gòu)價(jià)格和詳情，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看海藻酸鈉求購(gòu)信息，為推動(dòng)海藻酸鈉貿(mào)易效率，sjgle食品加工包裝在線提供海藻酸鈉線上線下結(jié)合的服務(wù)。食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚海藻酸鈉、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
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