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酵母β-葡聚糖是一種重要的食品和工業(yè)微生物

2021-06-01 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

酵母β-葡聚糖是一種重要的食品和工業(yè)微生物，在其細(xì)胞壁中存在大量β-1，3/1，6-葡聚糖。是以β-1，3-D-葡聚糖為主鏈，β-1，6-D-葡聚糖為支鏈的高分子多糖。

酵母β-葡聚糖是一種重要的食品和工業(yè)微生物，在其細(xì)胞壁中存在大量β-1，3/1，6-葡聚糖。是以β-1，3-D-葡聚糖為主鏈，β-1，6-D-葡聚糖為支鏈的高分子多糖。酵母β-葡聚糖無味無臭，不溶于水、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。

葡聚糖

酵母β-葡聚糖可通過強(qiáng)化巨噬細(xì)胞以及天然殺傷性細(xì)胞的功能，進(jìn)而提升人體的的免疫防御能力。由β-葡聚糖引導(dǎo)的細(xì)胞反應(yīng)機(jī)制很可能涉及其與一些細(xì)胞表面受體的特異反應(yīng)，這些受體包括：CR3（CD11b/CD18）、乳糖神經(jīng)酰胺、特異性清除受體、dectin-1等。酵母β-葡聚糖通過激活機(jī)體免疫，分泌IL-2，IFN-γ，TNF-α等細(xì)胞因子來達(dá)到清除腫瘤細(xì)胞的功能。已有研究證明，口服1，3-β-葡聚糖后，大分子的葡聚糖被胃腸道的巨噬細(xì)胞吸收，并進(jìn)一步轉(zhuǎn)移到網(wǎng)狀內(nèi)皮組織和骨髓中。

總之，酵母β-葡聚糖是第一個(gè)被發(fā)現(xiàn)具有免疫活性的葡聚糖。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的酵母β-葡聚糖，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚食品酵母β-葡聚糖原配料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。酵母β-葡聚糖供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，減少雙方投入的人力、物力和財(cái)力，提高效率。