資訊 > 食品原材料 > 丙酮酸鈉參與全身各組織的代謝
丙酮酸鈉是一類內(nèi)源性小分子物質(zhì)，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在于人體內(nèi)，并參與全身各組織的代謝。丙酮酸鈉在醫(yī)學(xué)上、診斷試劑以及醫(yī)療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。
丙酮酸鈉在人體日常生活中，是進(jìn)行代謝生命活動(dòng)所必須的，它是一種能量物質(zhì)，在科學(xué)研究進(jìn)行的細(xì)胞培養(yǎng)試驗(yàn)中，科學(xué)研究工作人員還發(fā)現(xiàn)了有作用類似的物質(zhì)，類似參與身體代謝活動(dòng)的為Chemicalbook人體提供行動(dòng)的能量的物質(zhì)還有葡萄糖，乳酸鈉等，在人體中大多數(shù)細(xì)胞只利用葡萄糖就夠了，在細(xì)胞培養(yǎng)中丙酮酸鈉是必須的物質(zhì)。丙酮酸鈉在培養(yǎng)基中起到替代碳源的作用，參與細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝。
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