資訊 > 編輯推薦 > 9塊9一瓶飲料貴嗎?這些食品包裝細(xì)節(jié),您注意了嗎?
近日,我在某一微信群看到一位朋友發(fā)的一瓶飲料(見圖片)。我覺得這么一瓶(玻璃瓶)飲料,挺貴。盡管是玻璃瓶的果汁飲料,但只有230ml,零售價(jià)9.9元,個(gè)人覺得很貴。朋友卻覺得,瓶子上有開瓶器。她喜歡精致,還有簡(jiǎn)約便利。也就是說,這瓶飲料就因?yàn)檫@個(gè)開瓶器,讓朋友忽略了其價(jià)格。因本人有幾年飲料開發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),朋友的一句話,讓我從床上一躍而起,結(jié)束了午休,決定寫一篇文章,來談?wù)勛约旱目捶ā?/span>
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,用于食品的包裝材料和包裝容器,都屬于食品相關(guān)產(chǎn)品,要符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求。食品包裝容器要保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,這是食品包裝材料和包裝容器的基本要求和屬性。
上大學(xué)時(shí),學(xué)校實(shí)施導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。我和其他三位同學(xué)的導(dǎo)師是我們學(xué)院的一位老教授。大三那年的中秋節(jié)前,我們四個(gè)同學(xué)決定去拜訪導(dǎo)師。起初,大家都商量好,準(zhǔn)備買水果去拜訪老師。當(dāng)我們四人到達(dá)水果店,選好水果后,店主聽說我們要去拜訪導(dǎo)師,建議我們不要用塑料袋,而改用果籃。當(dāng)?shù)曛靼压@交給我們時(shí),我們都覺得果籃與塑料袋相比,提升了很大的檔次,這是我第一次對(duì)包裝提升質(zhì)量有了直觀的認(rèn)識(shí)。
曾經(jīng)在一家外資食品添加劑公司上班時(shí),公司生產(chǎn)的食品添加劑外包裝袋起初是編織袋。后來,集團(tuán)市場(chǎng)部覺得編織袋檔次低,集團(tuán)統(tǒng)一使用紙塑復(fù)合袋,即包裝袋最外層使用白色的紙層,內(nèi)面復(fù)合塑料增加其韌性。盡管每個(gè)紙塑復(fù)合袋的價(jià)格比每個(gè)編織袋價(jià)格高很多,但產(chǎn)品檔次一下子提高了,產(chǎn)品附加值也提高了。包裝袋內(nèi)的食品添加劑本身質(zhì)量沒有改變,就改變了一下外包裝袋,產(chǎn)品在市場(chǎng)上就更有競(jìng)爭(zhēng)力了。
俗話說得好“人靠衣裳,馬靠鞍”,產(chǎn)品靠包裝。作為消費(fèi)者,在購(gòu)買飲料時(shí),即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌,同一果汁含量的飲料,總覺得玻璃瓶比塑料瓶檔次高,易拉罐比玻璃瓶檔次高;在購(gòu)買啤酒時(shí),即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌的啤酒,總覺易拉罐比玻璃瓶檔次高;在購(gòu)買熟肉制品時(shí),即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌的熟肉制品,總覺禮盒比塑封袋包裝檔次高;在購(gòu)買醬油和醋時(shí),瓶裝的比塑料袋裝的檔次要高……這些都是因包裝而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了差異化分類,從而區(qū)分不同的消費(fèi)群。有高檔消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇高檔產(chǎn)品,有中等消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇中檔產(chǎn)品,有一般消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇普通產(chǎn)品。
當(dāng)然,食品包裝除了包裝材質(zhì)可以區(qū)分產(chǎn)品檔次外,包裝顏色也可以區(qū)分產(chǎn)品檔次。曾經(jīng)在某飲料公司時(shí),給一家公司代加工過茶飲料。他們公司產(chǎn)品始終采用易拉罐進(jìn)行包裝,普通產(chǎn)品都是黃色易拉罐。那家公司曾經(jīng)給當(dāng)?shù)厥〖?jí)兩會(huì)專門生產(chǎn)過一批紅色易拉罐茶飲料,專供兩會(huì)。當(dāng)紅色易拉罐茶飲料一生產(chǎn)出來,和黃色易拉罐茶飲料一對(duì)比,就是鶴立雞群。
食品包裝除了包裝材質(zhì)、顏色進(jìn)行區(qū)分產(chǎn)品檔次之外,還有很多措施來拉開產(chǎn)品檔次。前文,飲料瓶蓋增加了開瓶器,就一下子將其和同類產(chǎn)品區(qū)分開了。此外,另一家食品添加劑生產(chǎn)廠家,為了讓其產(chǎn)品在市場(chǎng)上脫穎而出,2017年重新設(shè)計(jì)了其Logo。今年,又增加了新的Logo,以此來提高其產(chǎn)品辨識(shí)度,提高市場(chǎng)占有率。
總之,食品包裝是食品商品的組成部分。食品包裝最重要的作用就是,使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中,防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害,并保持食品本身質(zhì)量的穩(wěn)定。第一、食品在整個(gè)流通過程中,要經(jīng)過搬運(yùn)、裝卸、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,易造成食品外觀質(zhì)量的損傷,食品經(jīng)過內(nèi)、外包裝后,就能很好的保護(hù)食品,以免造成損壞。第二、食品本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和水分,這是微生物生產(chǎn)繁殖的基本條件。當(dāng)食品保存的溫度適合它們繁殖時(shí),便致使食品腐敗變質(zhì)。如果食品采用無菌包裝就會(huì)防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生,延長(zhǎng)了食品的保存期。第三、食品在流通時(shí),受到日光和燈光的直接照射時(shí),及在高溫時(shí),都易使食品發(fā)生氧化,變色,變味等現(xiàn)象,如采用相應(yīng)的真空包裝、充氣包裝等技術(shù)和相應(yīng)的包裝材料,也能有效地延長(zhǎng)食品的保存期。第四、好的包裝,能使食品樹立優(yōu)質(zhì)的形象,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)產(chǎn)品銷售。能有效加大企業(yè)的宣傳力度,提高企業(yè)影響力。
關(guān)鍵詞:食品包裝,附加值,包裝材質(zhì)
美國(guó)天然產(chǎn)品博覽會(huì)是全球最大的天然,有機(jī)及健康產(chǎn)品展會(huì)之一,每年分為東,西部?jī)蓪?。因?yàn)槭芤咔橛绊懀瑫r(shí)隔兩年,天然產(chǎn)品西部博覽會(huì)才終于在2022年三月于美國(guó)加州順利舉行,此次展會(huì)吸引了近六萬名業(yè)內(nèi)人士參加。除了多種多樣的新產(chǎn)品,展會(huì)上也不乏眾多優(yōu)秀產(chǎn)品包裝的展示。
食品包裝,首先給消費(fèi)帶來的是視覺與心理上的第一感受——味覺感,它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷售,很多食品自身的色彩并非美觀動(dòng)人,但若通過各種手法加以表現(xiàn),能夠使造型和色彩更加完善,從而吸引更多消費(fèi)者。
根據(jù)《公告》,僅銷售預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者無需再取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,在銷售活動(dòng)開展前完成備案即可。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
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