根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，用于食品的包裝材料和包裝容器，都屬于食品相關(guān)產(chǎn)品，要符合《中華人民共和國食品安全法》及其他法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求。食品包裝容器要保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，這是食品包裝材料和包裝容器的基本要求和屬性。

上大學(xué)時，學(xué)校實施導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。我和其他三位同學(xué)的導(dǎo)師是我們學(xué)院的一位老教授。大三那年的中秋節(jié)前，我們四個同學(xué)決定去拜訪導(dǎo)師。起初，大家都商量好，準(zhǔn)備買水果去拜訪老師。當(dāng)我們四人到達(dá)水果店，選好水果后，店主聽說我們要去拜訪導(dǎo)師，建議我們不要用塑料袋，而改用果籃。當(dāng)?shù)曛靼压@交給我們時，我們都覺得果籃與塑料袋相比，提升了很大的檔次，這是我第一次對包裝提升質(zhì)量有了直觀的認(rèn)識。

曾經(jīng)在一家外資食品添加劑公司上班時，公司生產(chǎn)的食品添加劑外包裝袋起初是編織袋。后來，集團(tuán)市場部覺得編織袋檔次低，集團(tuán)統(tǒng)一使用紙塑復(fù)合袋，即包裝袋最外層使用白色的紙層，內(nèi)面復(fù)合塑料增加其韌性。盡管每個紙塑復(fù)合袋的價格比每個編織袋價格高很多，但產(chǎn)品檔次一下子提高了，產(chǎn)品附加值也提高了。包裝袋內(nèi)的食品添加劑本身質(zhì)量沒有改變，就改變了一下外包裝袋，產(chǎn)品在市場上就更有競爭力了。

俗話說得好“人靠衣裳，馬靠鞍”，產(chǎn)品靠包裝。作為消費(fèi)者，在購買飲料時，即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌，同一果汁含量的飲料，總覺得玻璃瓶比塑料瓶檔次高，易拉罐比玻璃瓶檔次高；在購買啤酒時，即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌的啤酒，總覺易拉罐比玻璃瓶檔次高；在購買熟肉制品時，即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌的熟肉制品，總覺禮盒比塑封袋包裝檔次高；在購買醬油和醋時，瓶裝的比塑料袋裝的檔次要高……這些都是因包裝而對產(chǎn)品進(jìn)行了差異化分類，從而區(qū)分不同的消費(fèi)群。有高檔消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇高檔產(chǎn)品，有中等消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇中檔產(chǎn)品，有一般消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇普通產(chǎn)品。

當(dāng)然，食品包裝除了包裝材質(zhì)可以區(qū)分產(chǎn)品檔次外，包裝顏色也可以區(qū)分產(chǎn)品檔次。曾經(jīng)在某飲料公司時，給一家公司代加工過茶飲料。他們公司產(chǎn)品始終采用易拉罐進(jìn)行包裝，普通產(chǎn)品都是黃色易拉罐。那家公司曾經(jīng)給當(dāng)?shù)厥〖墐蓵ｉT生產(chǎn)過一批紅色易拉罐茶飲料，專供兩會。當(dāng)紅色易拉罐茶飲料一生產(chǎn)出來，和黃色易拉罐茶飲料一對比，就是鶴立雞群。

食品包裝除了包裝材質(zhì)、顏色進(jìn)行區(qū)分產(chǎn)品檔次之外，還有很多措施來拉開產(chǎn)品檔次。前文，飲料瓶蓋增加了開瓶器，就一下子將其和同類產(chǎn)品區(qū)分開了。此外，另一家食品添加劑生產(chǎn)廠家，為了讓其產(chǎn)品在市場上脫穎而出，2017年重新設(shè)計了其Logo。今年，又增加了新的Logo,以此來提高其產(chǎn)品辨識度，提高市場占有率。

總之，食品包裝是食品商品的組成部分。食品包裝最重要的作用就是，使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害，并保持食品本身質(zhì)量的穩(wěn)定。第一、食品在整個流通過程中，要經(jīng)過搬運(yùn)、裝卸、運(yùn)輸和儲藏，易造成食品外觀質(zhì)量的損傷，食品經(jīng)過內(nèi)、外包裝后，就能很好的保護(hù)食品，以免造成損壞。第二、食品本身具有一定的營養(yǎng)成分和水分，這是微生物生產(chǎn)繁殖的基本條件。當(dāng)食品保存的溫度適合它們繁殖時，便致使食品腐敗變質(zhì)。如果食品采用無菌包裝就會防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，延長了食品的保存期。第三、食品在流通時，受到日光和燈光的直接照射時，及在高溫時，都易使食品發(fā)生氧化，變色，變味等現(xiàn)象，如采用相應(yīng)的真空包裝、充氣包裝等技術(shù)和相應(yīng)的包裝材料，也能有效地延長食品的保存期。第四、好的包裝，能使食品樹立優(yōu)質(zhì)的形象，提高產(chǎn)品競爭力，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。能有效加大企業(yè)的宣傳力度，提高企業(yè)影響力。

關(guān)鍵詞：食品包裝，附加值，包裝材質(zhì)