資訊 > 編輯推薦 > 9塊9一瓶飲料貴嗎?這些食品包裝細(xì)節(jié),您注意了嗎?
近日,我在某一微信群看到一位朋友發(fā)的一瓶飲料(見(jiàn)圖片)。我覺(jué)得這么一瓶(玻璃瓶)飲料,挺貴。盡管是玻璃瓶的果汁飲料,但只有230ml,零售價(jià)9.9元,個(gè)人覺(jué)得很貴。朋友卻覺(jué)得,瓶子上有開(kāi)瓶器。她喜歡精致,還有簡(jiǎn)約便利。也就是說(shuō),這瓶飲料就因?yàn)檫@個(gè)開(kāi)瓶器,讓朋友忽略了其價(jià)格。因本人有幾年飲料開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),朋友的一句話,讓我從床上一躍而起,結(jié)束了午休,決定寫(xiě)一篇文章,來(lái)談?wù)勛约旱目捶ā?/span>
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,用于食品的包裝材料和包裝容器,都屬于食品相關(guān)產(chǎn)品,要符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求。食品包裝容器要保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,這是食品包裝材料和包裝容器的基本要求和屬性。
上大學(xué)時(shí),學(xué)校實(shí)施導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。我和其他三位同學(xué)的導(dǎo)師是我們學(xué)院的一位老教授。大三那年的中秋節(jié)前,我們四個(gè)同學(xué)決定去拜訪導(dǎo)師。起初,大家都商量好,準(zhǔn)備買(mǎi)水果去拜訪老師。當(dāng)我們四人到達(dá)水果店,選好水果后,店主聽(tīng)說(shuō)我們要去拜訪導(dǎo)師,建議我們不要用塑料袋,而改用果籃。當(dāng)?shù)曛靼压@交給我們時(shí),我們都覺(jué)得果籃與塑料袋相比,提升了很大的檔次,這是我第一次對(duì)包裝提升質(zhì)量有了直觀的認(rèn)識(shí)。
曾經(jīng)在一家外資食品添加劑公司上班時(shí),公司生產(chǎn)的食品添加劑外包裝袋起初是編織袋。后來(lái),集團(tuán)市場(chǎng)部覺(jué)得編織袋檔次低,集團(tuán)統(tǒng)一使用紙塑復(fù)合袋,即包裝袋最外層使用白色的紙層,內(nèi)面復(fù)合塑料增加其韌性。盡管每個(gè)紙塑復(fù)合袋的價(jià)格比每個(gè)編織袋價(jià)格高很多,但產(chǎn)品檔次一下子提高了,產(chǎn)品附加值也提高了。包裝袋內(nèi)的食品添加劑本身質(zhì)量沒(méi)有改變,就改變了一下外包裝袋,產(chǎn)品在市場(chǎng)上就更有競(jìng)爭(zhēng)力了。
俗話說(shuō)得好“人靠衣裳,馬靠鞍”,產(chǎn)品靠包裝。作為消費(fèi)者,在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí),即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌,同一果汁含量的飲料,總覺(jué)得玻璃瓶比塑料瓶檔次高,易拉罐比玻璃瓶檔次高;在購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí),即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌的啤酒,總覺(jué)易拉罐比玻璃瓶檔次高;在購(gòu)買(mǎi)熟肉制品時(shí),即使是同一生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同一品牌的熟肉制品,總覺(jué)禮盒比塑封袋包裝檔次高;在購(gòu)買(mǎi)醬油和醋時(shí),瓶裝的比塑料袋裝的檔次要高……這些都是因包裝而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了差異化分類(lèi),從而區(qū)分不同的消費(fèi)群。有高檔消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇高檔產(chǎn)品,有中等消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇中檔產(chǎn)品,有一般消費(fèi)水平的消費(fèi)者選擇普通產(chǎn)品。
當(dāng)然,食品包裝除了包裝材質(zhì)可以區(qū)分產(chǎn)品檔次外,包裝顏色也可以區(qū)分產(chǎn)品檔次。曾經(jīng)在某飲料公司時(shí),給一家公司代加工過(guò)茶飲料。他們公司產(chǎn)品始終采用易拉罐進(jìn)行包裝,普通產(chǎn)品都是黃色易拉罐。那家公司曾經(jīng)給當(dāng)?shù)厥〖?jí)兩會(huì)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)過(guò)一批紅色易拉罐茶飲料,專(zhuān)供兩會(huì)。當(dāng)紅色易拉罐茶飲料一生產(chǎn)出來(lái),和黃色易拉罐茶飲料一對(duì)比,就是鶴立雞群。
食品包裝除了包裝材質(zhì)、顏色進(jìn)行區(qū)分產(chǎn)品檔次之外,還有很多措施來(lái)拉開(kāi)產(chǎn)品檔次。前文,飲料瓶蓋增加了開(kāi)瓶器,就一下子將其和同類(lèi)產(chǎn)品區(qū)分開(kāi)了。此外,另一家食品添加劑生產(chǎn)廠家,為了讓其產(chǎn)品在市場(chǎng)上脫穎而出,2017年重新設(shè)計(jì)了其Logo。今年,又增加了新的Logo,以此來(lái)提高其產(chǎn)品辨識(shí)度,提高市場(chǎng)占有率。
總之,食品包裝是食品商品的組成部分。食品包裝最重要的作用就是,使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中,防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害,并保持食品本身質(zhì)量的穩(wěn)定。第一、食品在整個(gè)流通過(guò)程中,要經(jīng)過(guò)搬運(yùn)、裝卸、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,易造成食品外觀質(zhì)量的損傷,食品經(jīng)過(guò)內(nèi)、外包裝后,就能很好的保護(hù)食品,以免造成損壞。第二、食品本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和水分,這是微生物生產(chǎn)繁殖的基本條件。當(dāng)食品保存的溫度適合它們繁殖時(shí),便致使食品腐敗變質(zhì)。如果食品采用無(wú)菌包裝就會(huì)防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生,延長(zhǎng)了食品的保存期。第三、食品在流通時(shí),受到日光和燈光的直接照射時(shí),及在高溫時(shí),都易使食品發(fā)生氧化,變色,變味等現(xiàn)象,如采用相應(yīng)的真空包裝、充氣包裝等技術(shù)和相應(yīng)的包裝材料,也能有效地延長(zhǎng)食品的保存期。第四、好的包裝,能使食品樹(shù)立優(yōu)質(zhì)的形象,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。能有效加大企業(yè)的宣傳力度,提高企業(yè)影響力。
關(guān)鍵詞:食品包裝,附加值,包裝材質(zhì)
美國(guó)天然產(chǎn)品博覽會(huì)是全球最大的天然,有機(jī)及健康產(chǎn)品展會(huì)之一,每年分為東,西部?jī)蓪?。因?yàn)槭芤咔橛绊懀瑫r(shí)隔兩年,天然產(chǎn)品西部博覽會(huì)才終于在2022年三月于美國(guó)加州順利舉行,此次展會(huì)吸引了近六萬(wàn)名業(yè)內(nèi)人士參加。除了多種多樣的新產(chǎn)品,展會(huì)上也不乏眾多優(yōu)秀產(chǎn)品包裝的展示。
食品包裝,首先給消費(fèi)帶來(lái)的是視覺(jué)與心理上的第一感受——味覺(jué)感,它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售,很多食品自身的色彩并非美觀動(dòng)人,但若通過(guò)各種手法加以表現(xiàn),能夠使造型和色彩更加完善,從而吸引更多消費(fèi)者。
根據(jù)《公告》,僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者無(wú)需再取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,在銷(xiāo)售活動(dòng)開(kāi)展前完成備案即可。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
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