資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 蘇打水為什么這么火
夏日到來,各種各樣的蘇打水?dāng)[放在超市貨架上,不僅口味五花八門,還紛紛冠以“無糖”“0脂肪”等名號。在網(wǎng)絡(luò)購物平臺搜索“蘇打水”,國內(nèi)國外的品牌匯聚,銷量可觀。
“蘇打水比碳酸飲料健康,而且跟純凈水比起來還有味道,口感也不膩?!毕M(fèi)者武女士告訴記者,她喝蘇打水已經(jīng)近5年了,每年夏天都要囤兩箱放在冰箱里?!艾F(xiàn)在超市銷售的蘇打水品牌越來越多,甚至有種挑花眼的感覺?!?/span>
武女士的體驗(yàn)并非個案。近年來,我國蘇打水市場新軍突起,消費(fèi)量急劇增長,蘇打水品類進(jìn)入高速增長和高速擴(kuò)容的發(fā)展階段。讓人不由得感嘆,蘇打水為什么這么火?
日前,前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國蘇打水行業(yè)市場發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報告》顯示,2019年國內(nèi)蘇打水整體市場規(guī)模為150億元左右,預(yù)測到2025年將達(dá)到320億元。
據(jù)了解,蘇打水品類細(xì)分為天然蘇打水和合成蘇打水,二者分屬于包裝水和飲料,是不同類別的產(chǎn)品。目前市場上以合成蘇打水居多,天然蘇打水品牌并不多,主要因?yàn)樘烊惶K打水產(chǎn)地稀少。
從競爭主體方面看,各大飲料品牌紛紛加入“混戰(zhàn)”,娃哈哈、農(nóng)夫山泉、青島啤酒、舒達(dá)源、名仁、屈臣氏、怡泉、依能等幾十個品牌都先后推出了自己的蘇打水飲品,但整體上蘇打水飲料市場較為分散,尚未形成領(lǐng)頭企業(yè)。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,目前我國蘇打水市場正進(jìn)入導(dǎo)入期的最后階段,經(jīng)過了近10年對消費(fèi)者的宣傳,蘇打水概念已經(jīng)被很多消費(fèi)者所認(rèn)知。隨著消費(fèi)者健康意識的崛起,蘇打水市場未來發(fā)展值得期待。
記者走訪發(fā)現(xiàn),商場里擺放的蘇打水產(chǎn)品,包裝上往往標(biāo)有“0糖0卡”“弱堿”等字樣,通過主打健康牌形成差異化的品牌定位,以此吸引消費(fèi)者。
近幾年隨著健康管理的概念持續(xù)深化,像蘇打水這樣具備大健康屬性的產(chǎn)品,自然受到消費(fèi)者青睞。
“蘇打水的含糖量比普通甜飲料要低一些,更健康一些。從口感來說,蘇打水比純水要好,尤其喝無糖的蘇打水,是比較健康的補(bǔ)水方式。”首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會會長王旭峰在分析對比一些市場上常見的飲品后這樣總結(jié)。
此外,蘇打水的口味眾多,不僅有白桃味、百香果味、西柚味等多種口味,在口感上還分為含氣或不含氣,為消費(fèi)者提供了更豐富的選擇。
但朱丹蓬也提醒,市場上賣得比較多的其實(shí)是人工蘇打水,而人工蘇打水在原料級別以及添加成分的比例等方面也存在亂象,甚至不排除假冒偽劣產(chǎn)品和低質(zhì)高價的情況,消費(fèi)者在購買時要注意區(qū)分辨別。
從整體來看,消費(fèi)者對飲品的需求從剛需型消費(fèi)升級轉(zhuǎn)化為享受型消費(fèi),口感、功效、品牌甚至高端定位越來越被消費(fèi)者所看重。
朱丹蓬表示,蘇打水的火爆是整個飲料行業(yè)升級和消費(fèi)升級的一個縮影,從咖啡到新中式奶茶等飲品品類的不斷涌現(xiàn)都在印證著飲料行業(yè)的發(fā)展。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動,從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運(yùn)動,實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn),自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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