資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 不可盲目追捧野生茶
近年來(lái),“古茶樹(shù)”“古樹(shù)茶”等概念在茶葉市場(chǎng)備受追捧,似乎茶樹(shù)一旦沾了“古”字便身價(jià)倍增,甚至引發(fā)諸多亂象。2019年10月,媒體曝光云南“古樹(shù)茶”制假現(xiàn)象:普通茶披上特制包裝就成為古樹(shù)茶,價(jià)格也翻了好幾倍,甚至連很多茶商都難辨真假。而近來(lái),“野生茶”“野紅”等概念又成為茶葉市場(chǎng)新寵,冠以“野”字的茶品再次吸引著公眾的目光,令人心生疑惑:這些“野生茶”是何來(lái)歷,是否如廣告所說(shuō)的那般珍貴?如此的市場(chǎng)追捧將會(huì)給野生茶樹(shù)種質(zhì)資源帶來(lái)怎樣的影響?
要了解野生茶,首先要厘清概念,把“樹(shù)”和“茶”分開(kāi)?!肮挪铇?shù)”一般是指樹(shù)齡在100年及以上的茶樹(shù);而“古樹(shù)茶”則是用古茶樹(shù)上采下的嫩芽葉制作出的茶葉產(chǎn)品。需要說(shuō)明的是,在云南的西雙版納、臨滄、普洱三個(gè)州(市)已立法實(shí)施的《古茶樹(shù)保護(hù)條例》中,已將“野生型茶樹(shù)”納入古茶樹(shù)的范圍,并且不論樹(shù)齡大小全部納入。由此,古茶樹(shù)包括兩部分:一是指野生型茶樹(shù),不論樹(shù)齡,全部納入古茶樹(shù)管理;二是栽培型的古茶樹(shù),樹(shù)齡須達(dá)到或超過(guò)100年。此外,《普洱市古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》中還提到過(guò)一種“過(guò)渡型茶樹(shù)”,即處于野生型茶樹(shù)到栽培型茶樹(shù)的中間型,它既具有野生型茶樹(shù)特征又具有栽培型茶樹(shù)特征,可能為野生型茶樹(shù)與栽培型茶樹(shù)雜交形成的后代。
而目前市場(chǎng)上冠以“野”字的茶品,大致分為兩種類(lèi)型:一類(lèi)是以野生型茶樹(shù)為原料做出的野生茶,另一類(lèi)是以因各種原因被放荒或長(zhǎng)期無(wú)人管理形成的栽培型茶樹(shù)為原料做出的茶,也被稱(chēng)為“野生茶”。野生型茶樹(shù)主要分布在我國(guó)的西南茶區(qū),而被放荒或長(zhǎng)期無(wú)人管理的栽培型茶樹(shù)在各茶區(qū)都有。
值得注意的是,野生茶雖備受追捧,卻不可盲目追求。2017年,筆者所在的考察組曾對(duì)云南哀牢山某地的野生茶樹(shù)群落進(jìn)行考察。據(jù)了解,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在春季有采收制作野生茶的傳統(tǒng)。為探討野生茶的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值,考察組制作了茶葉蒸青樣,初步的細(xì)胞毒理試驗(yàn)表明這種茶有微毒。可見(jiàn),雖然民間有飲用這種野生茶的習(xí)俗,但對(duì)人體可能會(huì)產(chǎn)生不利影響,需進(jìn)一步做動(dòng)物毒理試驗(yàn),以探明其毒性,進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)后方能進(jìn)入市場(chǎng)。
雖然在飲用安全上存疑,但從生物多樣性的角度來(lái)看,野生茶樹(shù)卻是重要的種質(zhì)資源。我們可以將其分為兩類(lèi):一類(lèi)是單株存在的野生茶樹(shù),百年以上的稱(chēng)為“野生古茶樹(shù)”;另一類(lèi)是以茶為建群(或優(yōu)勢(shì))樹(shù)種構(gòu)建的天然生態(tài)系統(tǒng),稱(chēng)為“野生茶樹(shù)群落”。它們是支撐中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要種質(zhì)基礎(chǔ)和保障,也是見(jiàn)證中國(guó)作為世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的“活化石”,對(duì)研究我國(guó)茶樹(shù)起源、種質(zhì)基因、茶文化和茶生態(tài)歷史均具有重要價(jià)值。
然而,由于自然環(huán)境的變化和市場(chǎng)過(guò)度追捧,目前野生茶樹(shù)種質(zhì)資源卻面臨諸多問(wèn)題,包括自我更新能力下降,野生古茶樹(shù)過(guò)度使用、提早走向衰亡階段。古茶樹(shù)、野生茶樹(shù)種質(zhì)資源賴(lài)以生存的環(huán)境也遭受破壞。例如,2019年有媒體曝光,受暴利驅(qū)使,有村民在國(guó)有林甚至自然保護(hù)區(qū)內(nèi)人工栽種茶樹(shù),同時(shí)圍剝周?chē)帜荆缕渲鸩剿劳?,不斷蠶食天然林地。這些短視行為雖然能夠獲得眼前的高額利潤(rùn),但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,森林被破壞,茶樹(shù)喪失了良好的生態(tài)環(huán)境,茶葉品質(zhì)也會(huì)隨之下降。
野生古茶樹(shù)保留著我國(guó)茶葉重要的種質(zhì)基因,亟待更好地保護(hù)和利用。圍繞上述亂象和問(wèn)題,筆者提出以下建議:
明確定義范圍,規(guī)范管理。野生型茶樹(shù)是指山茶屬茶組植物中的特有種,主要包括大理茶、大廠茶、大苞茶、厚軸茶、廣西茶等。由這些茶組植物原料加工制作的茶可稱(chēng)為“野生茶”。而由被放荒或長(zhǎng)期無(wú)人管理的栽培型茶樹(shù)嫩芽葉做出的茶,則建議稱(chēng)為“荒野茶”,不應(yīng)納入“野生茶”概念范圍。
盡快立法出臺(tái)云南省古茶樹(shù)資源保護(hù)條例。云南擁有世界90%的古茶樹(shù)資源,是我國(guó)古茶樹(shù)資源最豐富的省份。但分布在西雙版納州、臨滄市和普洱市外其余各地的古茶樹(shù),特別是農(nóng)用地中的古茶樹(shù),目前仍處于保護(hù)的真空地帶,一旦毀損,無(wú)法可依。因此,作為世界古茶樹(shù)現(xiàn)代分布中心的云南,應(yīng)加快步伐盡快推動(dòng)古茶樹(shù)保護(hù)的省級(jí)立法,使古茶樹(shù)資源的保護(hù)與利用有法可依、有章可循。此外,我國(guó)有大量的古茶樹(shù)資源存在于自然保護(hù)地,這些古茶樹(shù)、野生型茶樹(shù)更應(yīng)在符合現(xiàn)行野生動(dòng)植物保護(hù)規(guī)定的前提下得到強(qiáng)化保護(hù)。
科學(xué)推進(jìn)古茶樹(shù)、野生茶樹(shù)資源保護(hù)與可持續(xù)利用實(shí)踐。綜合采用各種技術(shù)措施保護(hù)好古茶樹(shù)、野生茶樹(shù)及其賴(lài)以生存的生態(tài)環(huán)境;對(duì)于典型的古茶樹(shù)和野生茶樹(shù)種質(zhì)資源,在現(xiàn)有田間種質(zhì)資源圃的基礎(chǔ)上,相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)加大力度支持技術(shù)攻關(guān),建立無(wú)菌苗種質(zhì)庫(kù);對(duì)于可利用的古茶樹(shù)和野生茶樹(shù)資源,建議借鑒法國(guó)紅葡萄酒的AOC原產(chǎn)地保護(hù)機(jī)制,實(shí)施全過(guò)程分類(lèi)分級(jí)保護(hù)利用,以確保生產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)有保證、可追溯。
“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái),過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè),今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?!边@一經(jīng)典論斷,足以體現(xiàn)“開(kāi)物成務(wù)”的中國(guó)智慧,從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個(gè)角度,全面破解了中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的諸多疑惑,是為茶業(yè)振興賦能的良藥秘方。明確指出茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技的關(guān)系統(tǒng)籌之“三位一體”,就是必須堅(jiān)持以人民為中心、以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)的發(fā)展理念。
保健茶是指那些以自然無(wú)污染的茶為基料,強(qiáng)化某些營(yíng)養(yǎng)成份,或根據(jù)中醫(yī)理論,加入某些既是食品又是藥品的天然食物,或經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì),螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類(lèi)黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿(mǎn)足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
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