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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 茶文化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)茶科技

    2021-10-28 來源:中國食品報
    “要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來,過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè),今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?!边@一經(jīng)典論斷,足以體現(xiàn)“開物成務(wù)”的中國智慧,從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個角度,全面破解了中國茶業(yè)發(fā)展的諸多疑惑,是為茶業(yè)振興賦能的良藥秘方。明確指出茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技的關(guān)系統(tǒng)籌之“三位一體”,就是必須堅持以人民為中心、以鄉(xiāng)村振興為目標的發(fā)展理念。

    當今之中國,正把科技自立自強作為國家發(fā)展的戰(zhàn)略支撐。馬克思主義認為,生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系,經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑,二者相互制約,又相輔相成。第四次工業(yè)革命,是中國百年未遇之大機遇,中國須發(fā)展硬科技。作為第一生產(chǎn)力的科學技術(shù),必將發(fā)揮更大的威力。要能搶占世界科技制高點,必須實現(xiàn)三大突破:一是教育與人才,二是資本與戰(zhàn)略,三是民族精神與文化實力。核心就是如何弘揚中華民族“心憂天下,敢為人先”的大無畏精神。

     

    科學起源于哲學。茶葉科學亦然,更源于文化哲學,故有“茶美學”之謂。哲學并非高大上,而是智慧之學;茶美學也屬于哲學,乃是茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技的最高境界。是審美境界,也是社會人生境界,唯有中國茶科技、茶文化方能達此至美境界。

     

    小小一片茶葉,一旦與青山綠水融合,獲得新的生命,而形成一種綠色產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè),便系之于國計民生?!耙巡栉幕?、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來,過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè),今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?!边@一經(jīng)典論斷,足以體現(xiàn)“開物成務(wù)”的中國智慧,從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個角度,全面破解了中國茶業(yè)發(fā)展的諸多疑惑,是為茶業(yè)振興賦能的良藥秘方。明確指出茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技的關(guān)系統(tǒng)籌之“三位一體”,就是必須堅持以人民為中心、以鄉(xiāng)村振興為目標的發(fā)展理念。

     

    品牌需要文化打造,但茶文化并不等同于品牌,也不是茶科技與茶產(chǎn)業(yè)的附庸,茶文化是一種精神、靈魂,茶產(chǎn)業(yè)是發(fā)展目標,茶科技是茶產(chǎn)業(yè)做大做強的助推器。文化的特殊功力,決定了茶文化可以積極引導茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。將這三個領(lǐng)域、三方面理念“統(tǒng)籌起來”,是以中華茶文化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,以茶科技推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,使茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),造福民生。若說三茶理念有核心的話,應(yīng)該是茶產(chǎn)業(yè)。短短幾句話,茶產(chǎn)業(yè)提到兩次,從過去的脫貧攻堅到如今的鄉(xiāng)村振興,茶產(chǎn)業(yè)始終處于支柱產(chǎn)業(yè)的地位。這是期待、是任務(wù)、是使命,也是核心。實現(xiàn)這個任務(wù),茶文化要引領(lǐng),茶科技要推進,各級領(lǐng)導要把三者“統(tǒng)籌起來”。應(yīng)該說,這才是“三茶統(tǒng)籌”的戰(zhàn)略出發(fā)點,是解決中國茶發(fā)展的金繩寶筏,是中華茶業(yè)復興的戰(zhàn)略思考與必須構(gòu)建的觀念體系。

     

    現(xiàn)代茶業(yè),茶文化是“道”,茶科技屬“技”,道技結(jié)合,全力推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。辯證地看待茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技,以茶文化領(lǐng)其先,以茶科技殿其后,共同促進支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展,前后分明,左右兼顧,統(tǒng)籌全局,中心突出。何以要統(tǒng)籌起來做好大文章?文化引領(lǐng)是軟實力,科技促進是硬實力,只有“兩手抓,兩手都要硬”,茶產(chǎn)業(yè)才能做大做強,才能成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。這就是我們常說的:茶科技與茶文化,乃是推動中華茶產(chǎn)業(yè)騰飛的兩大翅膀,缺一不可。老子曾說“大象無形”。若將“茶科技”作為核心,或許會削弱茶文化的引領(lǐng)力,忽略茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)地位,甚至迷失茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,而蛻變成資本的附庸。對資本的管制,講仁義禮智信不行,得用法律與制度,將資本關(guān)進籠子。

     

    文化積淀而為文明,博大精深的中華茶文化積淀而為茶文明,融入中華五千年文明的河岳英靈之中,厚德載物,自強不息,瓜瓞綿綿,長盛不衰;科技發(fā)明與創(chuàng)造,是社會進步的杠桿,具有實用性、短暫性與功利性,其生命力之短暫,無可與生生不息的民族文化相比擬。人們常說,百年企業(yè)之生命力在于文化。何謂文化,中國先賢解釋最為精到:“文化者,以文化人也。”此中之“化”,教化之意。茶科技、茶產(chǎn)業(yè),內(nèi)核就是茶文化。中華茶文化之博大精深,在于“以文化人”。離開茶文化,茶科技只是一種工藝、一種技能而已;只看重茶產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)屬性,茶只是一種飲料而已,與可口可樂之類碳酸飲料并無二致。茶產(chǎn)業(yè)是茶文化與茶科技的物質(zhì)基礎(chǔ),但眾所周知,從神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶到秦漢擂茶之飲,五千年中華茶文化的歷史積淀,如山如海。陸羽《茶經(jīng)》之開山,歷唐宋元明清而至近現(xiàn)代,中國茶學論著的經(jīng)典化與美學化,汗牛充棟,集大成之功。中國農(nóng)業(yè)大學開設(shè)茶學專業(yè)僅百年,那么之前的中國茶業(yè),何以為學?何以為業(yè)?靠的是茶業(yè)本身的歷史積淀與發(fā)展,是茶圣陸羽之輩茶人的總結(jié)與創(chuàng)造。元代茶人王旭《題三教煎茶圖》有一首妙趣橫生又富于哲理的詩云:“異端千載益縱橫,半是文人羽翼成。方丈茶香真餌物,釣來何止一書生?”

     

    書生何用?文人何為?方丈何意?茶科技也好,茶產(chǎn)業(yè)也好,茶文化也好,都離不開人才,離不開“立德樹人”。

     

    現(xiàn)代茶業(yè),離不開茶科技,更離不開茶文化?!叭杞y(tǒng)籌”要求三者統(tǒng)籌起來時,特意將“茶文化”置于前,以強調(diào)茶文化對于茶科技與茶產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)統(tǒng)帥作用。茶文化的引領(lǐng)與主導地位,不僅體現(xiàn)在中華茶文化的悠久歷史與博大精深,中華茶人的慎終追遠,文化自信與本色當行,也體現(xiàn)在茶行業(yè)的本質(zhì)特性,要求中國茶企與從業(yè)者必須堅持“以人為本”“以人民為中心”的發(fā)展理念;以金錢至上、資本為王,必然有悖于天道、地道、人道之合與大道至簡、茶道至善、商道至信的行業(yè)規(guī)范。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,茶科技的創(chuàng)新,茶品牌的打造,既需要資本投入,又不能靠資本無序炒作。當今茶界,亂象叢生,追名逐利,巧立名目立山頭,營銷之術(shù)滿天飛,從“天價茶”到普洱茶炒作,資本無序介入,品牌被資本綁架,品茗論道,門檻過低,泛泛而談,信口開河,或以茶牟利,或因文求名,不尊重知識產(chǎn)權(quán),侵占他人成果,中飽私囊。這一切不良行徑,皆出于文化的缺失與誤導,出于君子人格的缺失。既不利于中華茶文明的傳播,更背離了以人民為中心的發(fā)展理念,不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。由此可見,“三茶統(tǒng)籌”理念乃是中國現(xiàn)代茶業(yè)獨具特色的觀念體系,應(yīng)成實現(xiàn)中華茶業(yè)偉大復興的指導思想。

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