資訊 > 政策法規(guī) > 為罐頭食品正名 中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項行動計劃啟動
罐頭食品制造業(yè)是我國傳統(tǒng)食品加工業(yè),每年消耗超千萬噸農產品原料,帶動解決了大量農民工的就業(yè)問題,同時也在出口創(chuàng)匯、供應軍需等方面發(fā)揮著重要作用。由于近年來消費者對罐頭食品消費觀念存在“添加防腐劑”“不健康”“沒營養(yǎng)”等諸多誤區(qū),對我國罐頭行業(yè)發(fā)展形成較大影響。如何消除罐頭食品消費誤區(qū)、科學引導消費者正確認知消費罐頭食品、促進行業(yè)健康快速發(fā)展?日前,中國罐頭工業(yè)協(xié)會組織召開媒體資源庫人員座談會,就《中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項行動計劃(2021—2023)》,如何盡快實施落地,聽取媒體人對行動計劃具體實施方案的意見和建議,研究部署行動方案第一階段實施工作計劃。
由現代罐藏技術加工而成的罐頭食品發(fā)展至今已有200多年的歷史,雖然食品生產技術發(fā)生了日新月異的變化,各種加工食品琳瑯滿目,但罐頭食品作為一種安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便的食品,與人們的生活密切相關,并且在航天、軍需、賑災、勘探、旅游等場景中扮演著不可或缺的角色,因此它仍然煥發(fā)出蓬勃生機,并有著廣闊的發(fā)展前景。
中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千在介紹罐頭食品目前發(fā)展現狀時表示:“我國當代罐頭工業(yè)走過了70年的發(fā)展歷程,在國家政策的支持下,經過一代又一代罐頭行業(yè)從業(yè)者的奮力拼搏和艱苦努力,經歷了從計劃經濟向市場經濟的轉變;從中小規(guī)模、多品種、小批量,以單機及手工操作為主的生產型罐頭廠,發(fā)展到如今大中小型企業(yè)各具特點、基本實現專業(yè)化、機械化的生產經營型罐頭企業(yè);龍頭企業(yè)實現了專業(yè)化、規(guī)?;?、集團化,生產方式初步實現了機械化、自動化、智能化;形成了完整的工業(yè)體系,取得了令人矚目的成就,成為世界罐頭生產和出口大國?!?/span>
劉有千同時指出了目前行業(yè)發(fā)展存在的問題:“我國罐頭工業(yè)整體的機械化、自動化、智能化水平與國際先進水平相比還有很大差距;安全、優(yōu)質、穩(wěn)定的原料基地建設尚不能適應生產發(fā)展的需要,仍是大多數企業(yè)生產的短板;在國際市場上缺乏強勢知名品牌,出口產品以OEM加工居多;我國人均罐頭食品消費量還很低,國內消費者對罐頭食品的認知仍存在誤區(qū),內銷市場有待大力開發(fā);企業(yè)自律意識有待進一步加強,行業(yè)協(xié)調管理作用有待進一步發(fā)揮?!?/span>
中國罐頭工業(yè)協(xié)會秘書長晁曦介紹,三年專項行動計劃的實施,旨在營造罐頭食品“營養(yǎng)、健康、時尚、潮流”的輿論氛圍,打造罐頭消費文化,助力行業(yè)企業(yè)實現內、外消市場互補發(fā)展,提升國內市場人均罐頭消費量,為國際國內市場同步發(fā)展提供有力支撐,構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的發(fā)展格局。
黨的二十大報告提出,高質量發(fā)展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務。罐頭產業(yè)一頭連著田間地頭、一頭連著市場餐桌,在服務“三農”、鄉(xiāng)村振興、民生工程等國家戰(zhàn)略上發(fā)揮了重要的支撐作用。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數據驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯合國糧食及農業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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