資訊 > 市場動態(tài) > 百佳月餅堅守老海南的味道
離中秋節(jié)還有一段時間，市面上各種款式的月餅已經(jīng)開始頻頻亮相了。而在海南，這里的居民想念的還是那傳統(tǒng)的瓊式酥皮月餅。
中國的月餅流派共有九支，瓊式月餅就是其中的一支。把蘇式月餅和廣式月餅結(jié)合起來，利用廣式月餅的糖漿皮、蘇式月餅的油酥皮，就產(chǎn)生了瓊式月餅。
瓊式月餅選料講究，做工精細(xì)，用3個字來概括就是“松、酥、軟”。軟而不韌，酥而不脆，拿不膩手，食不甜喉，正是瓊式月餅的特點(diǎn)。
瓊式月餅“酥”的口感來源于瓊式月餅特殊的糖漿酥皮。酥皮工序靠手工制作，有包酥、壓酥、折酥、開酥等繁雜的工藝，師傅們將搓好的面團(tuán)包住酥，一層一層地卷壓。這樣的手工月餅，包的不僅是餡料，更是一種情在里面。
“老手藝不能丟，我們想還原童年的味道，還原老海南的味道，讓更多的人嘗到我們的月餅”。簡單樸實(shí)的一句話不僅道出了海南省百佳食品有限責(zé)任公司的月餅手藝人們對傳統(tǒng)手藝傳承的堅持，也表現(xiàn)出了百佳公司員工優(yōu)秀的服務(wù)理念?！鞍偌咽称?服務(wù)百佳”是百佳公司的企業(yè)文化，也是他們始終堅持不變的服務(wù)初心。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
