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  • 資訊 > 熱點資訊 > 這5種“黃金”食物,補脾養(yǎng)胃!

    2021-08-31 來源:現(xiàn)代食品工程
    中醫(yī)有言:脾胃為后天之本,氣血生化之源。

       中醫(yī)有言:脾胃為后天之本,氣血生化之源。意思是,脾胃負責轉(zhuǎn)運吸收人體所需的營養(yǎng),并散布到全身,稱得上是推動全身血液循環(huán)的第一動力。


       脾胃如此重要,但很多人卻不懂得照顧好它們。一到夏天吃冰激凌、喝冷飲、在外大快朵頤,享用各種油膩大餐,這樣做就是把自己的快樂,建立在傷害脾胃上。


    若經(jīng)常有以下癥狀,就表明你的脾胃有些虛弱了:

    ? 吃點東西就覺得撐;

    ? 食欲很好,卻只長膘不長氣血;

    ? 經(jīng)常頭昏、頭重、乏力愛犯困。


       養(yǎng)脾胃,首推5種黃色食物。中醫(yī)認為,脾在五行中屬土,而黃色在五行中同屬土,兩者剛好對應(yīng)。因此,多吃點黃色食物,促進脾胃健康,可是一點也不假。


    5種“黃金”食物,補脾又養(yǎng)胃


    1、地瓜:補脾益氣


       從中醫(yī)來說,地瓜,味甘性溫,有助益氣力、補脾胃。


       此外,它還富含黏蛋白,這是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物,能增強血管壁的彈性,避免人體發(fā)生動脈粥樣硬化。不僅如此,地瓜還含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,有通便功效。


       但地瓜淀粉含量也很高,一天不能吃太多,否則會引起胃酸過多、燒心、胃腸道脹氣等癥狀。


    建議 每天吃150克—200克即可,如果是老人和小孩的話,建議100克左右。


    推薦食譜:地瓜粥 

    1、大米沖洗干凈后倒入砂鍋,加入清水,大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約半小時,其間不時用勺子攪拌一下以防粘底。

    2、把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑,待大米煮到微熟時,放入地瓜攪拌均勻后蓋上蓋子,一起用小火煮約20分鐘即可。


    健康功效: 生津止渴,降血壓

    2、土豆:補氣健脾


       中醫(yī)認為,土豆味甘、性平,具有補氣、健脾的功效。它還含有大量的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,可以增強脾胃的消化功能。


       此外,土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量是蘋果的4倍,對于呵護皮膚、美白抗皺都有很好的效果。


    推薦食譜:家常土豆泥 

    1、將土豆削皮洗凈,放入水里煮半小時左右。差不多時用筷子試探,能輕松地戳到內(nèi)部就說明可以了。

    2、把土豆撈出,瀝干水,用工具把土豆攪碎。

    3、放入適量的牛奶和黃油或者奶酪,繼續(xù)攪,直到攪勻成泥狀,可以加入海帶粒和胡蘿卜粒等其他配料,這樣開胃的土豆泥就做好了。


    健康功效:和胃健脾,老少皆宜。


    3、南瓜:健胃消食


       南瓜中所含的果膠,可以保護胃腸道黏膜免受粗糧等粗糙食物的刺激。


       另外,南瓜還能促進膽汁分泌,加強腸胃蠕動,是健胃消食的好幫手。不僅如此,他所含的胡蘿卜素是瓜類中最高的。


       而從中醫(yī)來說,南瓜性味甘、溫平、無毒,可潤肺補脾,更是補血佳品。平時手腳比較冰涼、易疲倦、貧血的朋友可以常吃。


    推薦食譜:南瓜蒸肉 

    1、南瓜洗凈切開,掏出內(nèi)瓤。

    2、將肉切成片,用豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻,腌上一小會。

    3、把腌好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可。


    健康功效:此菜品含有鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素,以及蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分,對于產(chǎn)后新媽媽補充鈣、預防貧血有很好的效果。


    4、黃豆:“綠色乳?!?/span>


       1斤黃豆,其蛋白質(zhì)含量相當于3斤雞蛋,4斤牛奶,2斤瘦豬肉,可見其“植物肉”、“綠色乳牛”的美譽的確實至名歸。


       而黃豆榨成豆?jié){對養(yǎng)脾胃也極有好處,在《延年秘錄》中就有提到喝豆?jié){可“長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食?!?/span>


       《本草綱目》中也記載:“豆?jié){利水下氣,制諸風熱,解諸毒”。中醫(yī)理論認為,豆?jié){性平味甘,滋陰潤燥。


       所以,早上來杯豆?jié){,比牛奶還好哦,既可提氣色,還可美容養(yǎng)顏。


    推薦食譜:燉五香黃豆 

    1、將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗干凈。

    2、分別將蔥、姜切碎末。

    3、將炒鍋置于旺火上,加入清水和黃豆,撇凈浮沫,撒入八角、花椒、桂皮、蔥末和姜末等配料。

    4、用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。


    健康功效:補鈣、補鐵


    5、玉米:滋養(yǎng)脾胃


       玉米味甘,可以入脾胃,具有滋養(yǎng)脾胃、促進胃部食物消化的作用。此外,它還是粗糧中的保健佳品,富含纖維,有助淡斑美膚。


       在蔬菜界中,如果要評出性價比最高的“護膚品”,非玉米莫屬了!


    推薦食譜:玉米豆角排骨煲

    1、木耳提前泡發(fā)洗干凈,玉米和豆角都洗凈切斷。

    2、鍋內(nèi)放水和排骨,煮兩分鐘再撈起來洗凈瀝水。

    3、把過水的排骨和玉米放入鍋內(nèi),一次性加入適量的冷水燒開后撇掉浮沫,加入料酒和姜片轉(zhuǎn)小火燉一小時。

    4、加入豆角和木耳繼續(xù)燉10分鐘左右,再加鹽和少許胡椒粉、味精調(diào)味即可。


    健康功效:健脾、祛濕、補腎、活血化瘀。



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