資訊 > 熱點資訊 > 這5種“黃金”食物,補脾養(yǎng)胃!
中醫(yī)有言:脾胃為后天之本,氣血生化之源。意思是,脾胃負責(zé)轉(zhuǎn)運吸收人體所需的營養(yǎng),并散布到全身,稱得上是推動全身血液循環(huán)的第一動力。
脾胃如此重要,但很多人卻不懂得照顧好它們。一到夏天吃冰激凌、喝冷飲、在外大快朵頤,享用各種油膩大餐,這樣做就是把自己的快樂,建立在傷害脾胃上。 若經(jīng)常有以下癥狀,就表明你的脾胃有些虛弱了: ? 吃點東西就覺得撐; ? 食欲很好,卻只長膘不長氣血; ? 經(jīng)常頭昏、頭重、乏力愛犯困。 養(yǎng)脾胃,首推5種黃色食物。中醫(yī)認(rèn)為,脾在五行中屬土,而黃色在五行中同屬土,兩者剛好對應(yīng)。因此,多吃點黃色食物,促進脾胃健康,可是一點也不假。 5種“黃金”食物,補脾又養(yǎng)胃 1、地瓜:補脾益氣 從中醫(yī)來說,地瓜,味甘性溫,有助益氣力、補脾胃。 此外,它還富含黏蛋白,這是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物,能增強血管壁的彈性,避免人體發(fā)生動脈粥樣硬化。不僅如此,地瓜還含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,有通便功效。 但地瓜淀粉含量也很高,一天不能吃太多,否則會引起胃酸過多、燒心、胃腸道脹氣等癥狀。 建議 每天吃150克—200克即可,如果是老人和小孩的話,建議100克左右。 推薦食譜:地瓜粥 1、大米沖洗干凈后倒入砂鍋,加入清水,大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約半小時,其間不時用勺子攪拌一下以防粘底。 2、把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑,待大米煮到微熟時,放入地瓜攪拌均勻后蓋上蓋子,一起用小火煮約20分鐘即可。 健康功效: 生津止渴,降血壓 2、土豆:補氣健脾 中醫(yī)認(rèn)為,土豆味甘、性平,具有補氣、健脾的功效。它還含有大量的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,可以增強脾胃的消化功能。 此外,土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量是蘋果的4倍,對于呵護皮膚、美白抗皺都有很好的效果。 推薦食譜:家常土豆泥 1、將土豆削皮洗凈,放入水里煮半小時左右。差不多時用筷子試探,能輕松地戳到內(nèi)部就說明可以了。 2、把土豆撈出,瀝干水,用工具把土豆攪碎。 3、放入適量的牛奶和黃油或者奶酪,繼續(xù)攪,直到攪勻成泥狀,可以加入海帶粒和胡蘿卜粒等其他配料,這樣開胃的土豆泥就做好了。 健康功效:和胃健脾,老少皆宜。 3、南瓜:健胃消食 南瓜中所含的果膠,可以保護胃腸道黏膜免受粗糧等粗糙食物的刺激。 另外,南瓜還能促進膽汁分泌,加強腸胃蠕動,是健胃消食的好幫手。不僅如此,他所含的胡蘿卜素是瓜類中最高的。 而從中醫(yī)來說,南瓜性味甘、溫平、無毒,可潤肺補脾,更是補血佳品。平時手腳比較冰涼、易疲倦、貧血的朋友可以常吃。 推薦食譜:南瓜蒸肉 1、南瓜洗凈切開,掏出內(nèi)瓤。 2、將肉切成片,用豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻,腌上一小會。 3、把腌好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可。 健康功效:此菜品含有鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素,以及蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分,對于產(chǎn)后新媽媽補充鈣、預(yù)防貧血有很好的效果。 4、黃豆:“綠色乳?!?/span> 1斤黃豆,其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于3斤雞蛋,4斤牛奶,2斤瘦豬肉,可見其“植物肉”、“綠色乳?!钡拿雷u的確實至名歸。 而黃豆榨成豆?jié){對養(yǎng)脾胃也極有好處,在《延年秘錄》中就有提到喝豆?jié){可“長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食?!?/span> 《本草綱目》中也記載:“豆?jié){利水下氣,制諸風(fēng)熱,解諸毒”。中醫(yī)理論認(rèn)為,豆?jié){性平味甘,滋陰潤燥。 所以,早上來杯豆?jié){,比牛奶還好哦,既可提氣色,還可美容養(yǎng)顏。 推薦食譜:燉五香黃豆 1、將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗干凈。 2、分別將蔥、姜切碎末。 3、將炒鍋置于旺火上,加入清水和黃豆,撇凈浮沫,撒入八角、花椒、桂皮、蔥末和姜末等配料。 4、用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。 健康功效:補鈣、補鐵 5、玉米:滋養(yǎng)脾胃 玉米味甘,可以入脾胃,具有滋養(yǎng)脾胃、促進胃部食物消化的作用。此外,它還是粗糧中的保健佳品,富含纖維,有助淡斑美膚。 在蔬菜界中,如果要評出性價比最高的“護膚品”,非玉米莫屬了! 推薦食譜:玉米豆角排骨煲 1、木耳提前泡發(fā)洗干凈,玉米和豆角都洗凈切斷。 2、鍋內(nèi)放水和排骨,煮兩分鐘再撈起來洗凈瀝水。 3、把過水的排骨和玉米放入鍋內(nèi),一次性加入適量的冷水燒開后撇掉浮沫,加入料酒和姜片轉(zhuǎn)小火燉一小時。 4、加入豆角和木耳繼續(xù)燉10分鐘左右,再加鹽和少許胡椒粉、味精調(diào)味即可。
健康功效:健脾、祛濕、補腎、活血化瘀。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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