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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 酒石酸氫鉀在食品中用作添加劑、膨松劑

    2021-09-01 來源:sjgle食品加工包裝在線
    酒石酸氫鉀是酒石酸鉀的酸式鹽。

    酒石酸氫鉀是酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時的副產品,被食品工業(yè)稱作塔塔粉,通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末,在水中的溶解度隨溫度而變化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于無機酸中。它是釀葡萄酒時的副產品,被食品工業(yè)稱作塔塔粉,用作添加劑、膨松劑,也用作還原劑和緩沖試劑。

    酒石酸氫鉀主要具有以下作用:(1)酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類,如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。(2)在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。(3)在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。(4)還用于測定鉍、鋁和鎳以及微生物培養(yǎng)基的制備。


    想要采購或者出售品質優(yōu)異的酒石酸氫鉀,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚酒石酸氫鉀原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。酒石酸氫鉀供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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