資訊 > 食品原材料 > β-1,3葡聚糖是一種良好的生物效應(yīng)調(diào)節(jié)劑
β-1,3葡聚糖中文別名熱凝膠多糖；卡德蘭；可德蘭多糖；凝膠多糖；凝結(jié)多糖；可得然膠。β-1，3-葡聚糖是一類廣泛存在于微生物、植物和動(dòng)物體內(nèi)的大分子多糖，主鏈結(jié)構(gòu)由β- 1，3- 糖苷鍵連接，通常還含有不同比例和大小的β-1 ，3，β- 1，4，β- 1，6 鍵連接的支鏈，主要以細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分如細(xì)胞壁的形式存在，對異體宿主防御系統(tǒng)具有較強(qiáng)的誘導(dǎo)和活化作用。
β-1,3葡聚糖能增強(qiáng)哺乳動(dòng)物的免疫活力、抗細(xì)菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生蟲、降低膽固醇和血脂、促進(jìn)傷口愈合等，是一種良好的生物效應(yīng)調(diào)節(jié)劑。目前，由于β-1，3-葡聚糖具有明顯的抗腫瘤功效，展示了它在藥學(xué)領(lǐng)域的潛在應(yīng)用價(jià)值，受到日益廣泛的關(guān)注；但大多數(shù) β-1，3-葡聚糖有水不溶性、黏度大的特征，其活性較低。因此研究制備水溶性β-1，3-葡聚糖具有重要意義。
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