速溶茶粉是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。速溶茶有純茶與料調(diào)配茶兩類(lèi)，純茶常見(jiàn)的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。添料調(diào)配茶有含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、各種果味速溶茶。

速溶茶粉制造工序包括：水處理、選料、浸提、過(guò)濾、凈化、濃縮、配料拌和、干燥。速溶茶加工并非簡(jiǎn)單地將茶湯濃縮干燥就行，它必須應(yīng)用高科技手段克服難溶、易潮解、無(wú)茶香的弊病。因?yàn)樗偃懿璨韬沟臐饪s與干燥是關(guān)鍵，一般熱濃縮，易更新?lián)Q代茶香，茶湯易褐變。因此，近年來(lái)已著手研究應(yīng)用常溫膜濃縮技術(shù)，效果非常好，所謂膜濃縮，就是選擇一事實(shí)上孔隙度的半透透性膜，只準(zhǔn)許水分子透過(guò)，而茶葉干物質(zhì)成分不能透過(guò)，這樣把水分減少到一定程度，達(dá)到濃縮的目的。

速溶茶粉只需要一杯水，就可以得到一杯原汁原味的茶。40°-60°最佳的水溫，茶粉會(huì)迅速在水里融化非常方便，適合各種場(chǎng)景飲用，喝完以后只需要用水簡(jiǎn)單沖洗一下，省去往常用茶葉泡水之后清洗茶渣的煩惱，更加適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。

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