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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 無菌冷灌裝系統(tǒng)可以更佳保護產(chǎn)品的口感和色澤

    2021-09-30 來源:sjgle食品加工包裝在線
    無菌冷灌裝系統(tǒng)是指在無菌條件下對產(chǎn)品進行冷(常溫)灌裝,這是相對于通常采用在一般條件下進行的高溫熱灌裝方式而言的。

    無菌冷灌裝系統(tǒng)是指在無菌條件下對產(chǎn)品進行冷(常溫)灌裝,這是相對于通常采用在一般條件下進行的高溫熱灌裝方式而言的。在無菌條件下灌裝時,設備上可能會引起產(chǎn)品發(fā)生微生物污染的部位均保持無菌狀態(tài),所以不必在產(chǎn)品內(nèi)添加防腐劑,也不必在產(chǎn)品灌裝封口后再進行后期殺菌,就可以滿足長貨架期的要求,同時可保持產(chǎn)品的口感、色澤和風味。

    無菌冷灌裝系統(tǒng)的關鍵是保證灌裝封口后的產(chǎn)品內(nèi)微生物控制在允許范圍內(nèi)(即商業(yè)無菌),為了保證無菌冷灌裝的成功,生產(chǎn)線必須滿足以下基本要求:產(chǎn)品經(jīng)過超高溫瞬時殺菌達到無菌狀態(tài);包裝材料和密封容器要無菌;灌裝設備達到無菌狀態(tài);灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進行;關鍵控制點的建立、監(jiān)測、記錄和控制。


    無菌冷灌裝系統(tǒng)采用超高溫瞬時殺菌技術(UHT),對物料的熱處理時間不超過30秒,最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤,并最大限度地保存了物料中維生素(熱敏性營養(yǎng)素)的含量。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的無菌冷灌裝系統(tǒng),可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚無菌冷灌裝系統(tǒng)原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。無菌冷灌裝系統(tǒng)供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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