蛹蟲(chóng)草又稱(chēng)蛹草、北蟲(chóng)草、北冬蟲(chóng)夏草，在世界各地分布廣泛，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一個(gè)溝壑縱橫、峁塬錯(cuò)落、黃土深厚200米以上的地方，這里從來(lái)沒(méi)有栽過(guò)一棵茶樹(shù)，卻有著千年以上的制茶史、有著600年的磚茶歲月，此茶成為封建王朝的官府茶、貢茶、御茶。過(guò)著游牧生活的祖先，“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”。這到底是怎樣一個(gè)神奇的地方？又能產(chǎn)生出如此魅力的茶呢？這里就是秦御茯茶故鄉(xiāng)咸陽(yáng)。

時(shí)光如梭，20世紀(jì)50年代初，由于茶葉加工地離原料地偏遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高而將此息業(yè)。幾十年間，雖然反復(fù)試驗(yàn)，終因地貌環(huán)境和加工技術(shù)等原因，茶的生產(chǎn)、工藝始終不盡如人意。

老一輩重拾茯茶業(yè)并傳承晚輩，古老的茯磚茶再次煥發(fā)青春。

師宗臣的老家坐落在五陵原上。受到周禮的教化、漢韻的熏陶、唐風(fēng)的洗禮，特別是秦文化的耳濡目染，讓他幼小的心靈就不“安分”，不愿做一個(gè)面朝黃土背朝天的“守己”農(nóng)民，而是將自己的思維模式用創(chuàng)新的思路推進(jìn)，用文化的方式展現(xiàn)。

師宗臣與中醫(yī)藥獨(dú)處40年，早年對(duì)養(yǎng)生、健康頗有研究，一直研究保健品和健康食品服務(wù)于大眾。在研究秦御茯茶的過(guò)程中，他思維活躍，大膽探索，將蛹蟲(chóng)草巧妙地與茯茶相結(jié)合，為蛹蟲(chóng)草開(kāi)發(fā)利用和茯茶創(chuàng)新發(fā)展開(kāi)辟了嶄新的思路。金花與蛹蟲(chóng)草都屬于菌類(lèi)生物制劑，菌菌結(jié)合，給予茯茶一種全新的生命力，實(shí)現(xiàn)了蛹蟲(chóng)草飲用的實(shí)用性和方便性。

經(jīng)過(guò)十多年的潛心鉆研，直到2013年，他研制出了秦御蛹蟲(chóng)草茯茶。茯茶和蛹蟲(chóng)草茯茶融合，和600多年的歷史工藝再次融合更是一種特殊工藝制作發(fā)酵后的茶過(guò)程。陳年的茯茶香味濃郁，茶湯越容易沖泡出來(lái)，色澤紅潤(rùn)清亮，味道醇香爽口，口感綿軟溫潤(rùn)。特別是在發(fā)酵過(guò)程中，因?yàn)橥饫鋬?nèi)熱、外干內(nèi)濕，于是，就會(huì)自然產(chǎn)生一種對(duì)人體健康有益的“金花”。

茯茶在其加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)了一道獨(dú)有的“發(fā)花”程序，生成一種有益菌—“冠突散囊菌”，它一方面吸收茶葉中的有效成分作為自身生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，另一方面通過(guò)自身的代謝，產(chǎn)生一系列有益于人體健康的各類(lèi)小分子化合物，使其內(nèi)在“金花”茂盛，獨(dú)具菌花香和松煙香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，這正是它不同于其他茶類(lèi)或黑茶茶品的獨(dú)特之處。

“金花”是一種酵素冠突散囊菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，能催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，茶葉中產(chǎn)生的金花菌，甘甜爽口。

“金花”有極強(qiáng)的護(hù)茶作用。研究發(fā)現(xiàn)，在一定的條件下，它有很強(qiáng)的“霸王性”，抑制各種菌株無(wú)法生存。正因?yàn)檫@個(gè)特征，茯茶能長(zhǎng)期存放，且歷久香更濃、質(zhì)更佳。茯茶香氣濃郁，古有“茯茶駝隊(duì)十里外，茶香已入牧人家”的說(shuō)法。

2013年，我國(guó)第一款秦御茯茶投放市場(chǎng)，邁出了中國(guó)茯茶傳統(tǒng)工藝、茯茶配方的新跨越。1000平方米現(xiàn)代化的茯茶生產(chǎn)線(xiàn)，配有一套完整的茯茶生產(chǎn)設(shè)備，可年生產(chǎn)秦御蛹蟲(chóng)草茯茶500噸、秦御茯茶200噸。師宗臣將傳統(tǒng)的茯茶制茶工藝和蛹蟲(chóng)草有機(jī)結(jié)合，充分利用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，使蛹蟲(chóng)草獨(dú)特保健作用得以發(fā)揮。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，將蛹蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖及SOD（超氧化物歧化酶）融合于茯茶之中，為蛹蟲(chóng)草的開(kāi)發(fā)利用和茯茶的創(chuàng)新發(fā)展開(kāi)辟了雙贏的新思路。菌菌相合，提升了茯茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生屬性，同時(shí)實(shí)現(xiàn)蛹蟲(chóng)草飲用的方便性和實(shí)用性。

這其中既能讓人感受到幾百年前的古茶文化，又能體驗(yàn)到包含其中的新技術(shù)對(duì)人體健康帶來(lái)的積極作用。

一般來(lái)說(shuō)，新制的茯茶“金花”越多，品質(zhì)越好。之后隨著時(shí)間的陳放，“金花”會(huì)慢慢消退?！敖鸹ā币矔?huì)增進(jìn)磚茶的香味，使茶湯色變得黃紅明亮。

經(jīng)過(guò)以上嚴(yán)謹(jǐn)挑選的原料和層層精心制作的工序，才有了秦御茯茶的醇與厚、甘與甜。

秦御茯茶立足傳統(tǒng)，科技創(chuàng)新，經(jīng)過(guò)數(shù)年的研究，利用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)開(kāi)發(fā)出了蛹蟲(chóng)草茯茶，力爭(zhēng)為高品質(zhì)的健康茶飲生活助力。

茶道即人道，所以茶產(chǎn)品一定要符合消費(fèi)者的需求。師宗臣認(rèn)為，“健康”是現(xiàn)代社會(huì)中人們普遍追求的主題，而這正是蛹蟲(chóng)草茯茶希望為顧客品飲后達(dá)到的效果。