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  • 資訊 > 食品原材料 > 沙棘果被譽為天然維生素的寶庫

    2021-10-22 來源:sjgle食品加工包裝在線
    沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實,又名醋柳果,酸刺果。

    沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實,又名醋柳果,酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物,落葉灌木或小喬木。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種,其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃,從而被譽為天然維生素的寶庫。沙棘具有很高的營養(yǎng)價值、生態(tài)價值和經(jīng)濟(jì)價值、尤其是在“三北”防護(hù)林建設(shè)中具有重要的作用。

    沙棘果中富含豐富的維生素,此外,果實中也有黃酮類化合物、三萜、有機(jī)酸類、多糖、色素、色胺、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。沙棘籽中有十分豐富的維生素、脂類、糖類、氨基酸、揮發(fā)油、原花青素、黃酮類化合物、微量元素等營養(yǎng)成分。沙棘果渣與籽粕中有非常豐富的蛋白質(zhì)、無氮浸出物、糖類、脂類、色素、揮發(fā)油、氨基酸、原花青素、磷脂等物質(zhì),其中蛋白質(zhì)含量在 20%左右。

    沙棘果可以被開發(fā)為保健醋、沙棘油、護(hù)膚膏等產(chǎn)品,以沙棘酒為例,在制作沙棘酒時,主要是將沙棘果汁內(nèi)加入蜂蜜,然后通過一系列的殺菌、發(fā)酵處理將其制作成為有營養(yǎng)功效的低度酒。沙棘醋的制作同樣是需要選擇飽滿無病害的沙棘,采用低溫保鮮發(fā)酵精釀而成。值得注意的是,在發(fā)酵的過程中需要避免高溫,一般是做淋醋處理。最終做出來的沙棘醋為棕黃色,味道微香,嘗起來稍微有點澀。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的沙棘果,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚沙棘果原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。沙棘果供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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