資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 共軛亞油酸甘油酯具有減肥、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖等生理功能
共軛亞油酸甘油酯來源于紅花籽油 ，是一種新資源食品。以食品級(jí)的紅花籽油為原料，通過共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。然后以食品級(jí)脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進(jìn)行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。
共軛亞油酸甘油酯在我們?nèi)粘z取的食物中，主要來自于乳制品和牛羊肉中。研究表明，共軛亞油酸甘油酯能增加肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶的活性，而降低脂蛋白酶的活性。前者是促進(jìn)脂肪酸β-氧化酶，其活性增強(qiáng)可加速脂肪燃燒，降低體脂；而后者活性減弱則可減少游離脂肪酸被脂肪細(xì)胞吸收并儲(chǔ)存起來形成體脂。
共軛亞油酸甘油酯及其衍生物具有抑癌、減肥、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、免疫調(diào)節(jié)等多種重要生理功能。自然界中共軛亞油酸甘油酯含量較少，主要存在于反芻動(dòng)物牛和羊的脂肪及其乳制品中，植物食品也含有共軛亞油酸甘油酯，但在一般植物油中每克僅含有0.1mg～0.7mg共軛亞油酸甘油酯，不能滿足特殊人群對(duì)共軛亞油酸甘油酯的需求。
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