資訊 > 市場動態(tài) > 凝聚行業(yè)核心競爭力 實(shí)現(xiàn)黃酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值共贏
中國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何跟上中國酒業(yè)的發(fā)展速度?黃酒市場全國化怎樣才能走得更快?近日,由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的2021中國黃酒T7峰會在上海舉辦。業(yè)內(nèi)專家、企業(yè)代表齊聚一堂,就此次會議主題“凝聚·共贏”,展開深入探討與交流。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、黃酒分會技術(shù)委員會主任毛健、黃酒分會秘書長毛勇出席了此次會議。
數(shù)據(jù)顯示,1—8月,規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)98家,其中虧損企業(yè)17家,企業(yè)虧損面為17.35%。規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入81.62億元,較上年同期增長1.87%;實(shí)現(xiàn)利潤總額8.38億元,較上年同期增長5.29%。毛勇認(rèn)為,從長遠(yuǎn)看,黃酒行業(yè)必然會回暖,隨著消費(fèi)升級及全民健康意識的提升,黃酒行業(yè)未來仍具有較大發(fā)展空間。“作為‘黃酒人’,我們要有信心、要同心、要用心,才能把黃酒市場做大做好。”紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光說。
中國黃酒破局,路在何方?“黃酒困境的破除,關(guān)鍵在文化、核心在變革,措施是走個(gè)性化、年輕化、品牌化、自律性之路?!彼螘裉岢觯阂皇峭貙拰挾龋袑挾炔拍苡邪l(fā)展,黃酒企業(yè)要抱有決心、敢于挑戰(zhàn),團(tuán)結(jié)拓展市場;二是組團(tuán)出海,要聯(lián)合海外機(jī)構(gòu)建立中國黃酒文化陣地,持續(xù)進(jìn)行品鑒和推廣,建立國際化的統(tǒng)一表達(dá);三是提升品質(zhì),不斷追求品質(zhì)的極致和個(gè)性化;四是提升價(jià)值,在標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建上提升黃酒的品質(zhì)表達(dá);五是推動創(chuàng)新,研究行業(yè)的共性問題,并聯(lián)合國內(nèi)國際的科研力量攻克這些問題;六是弘揚(yáng)文化,傳承和弘揚(yáng)黃酒文化是“黃酒人”的使命,創(chuàng)立產(chǎn)業(yè)IP,探索制造黃酒在文化、科技、美學(xué)、生活等方面的共鳴。
“如何振興黃酒?在以新養(yǎng)老的同時(shí)還要以新創(chuàng)新,以創(chuàng)意的時(shí)尚化、口感的奇特化、產(chǎn)品的小眾化博得年輕人的喜歡。如何開拓新資源?要通過新技術(shù)、新資源、新儀式、新場景,進(jìn)行品質(zhì)和內(nèi)涵的表達(dá)。產(chǎn)業(yè)未來方向是什么?是高端化,要回歸傳統(tǒng),把傳統(tǒng)做到極致;要以露酒、白酒標(biāo)準(zhǔn)的修訂為契機(jī),尋求新的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇振興黃酒?!彼螘窨偨Y(jié)說。
“從近幾年京東平臺黃酒銷量的大數(shù)據(jù)分析,售價(jià)在100元以下產(chǎn)品的占比不是很高;售價(jià)在200元—500元的產(chǎn)品銷量增速達(dá)到200%;售價(jià)在500元以上的產(chǎn)品銷量增速達(dá)到500%,說明中高端黃酒越來越受消費(fèi)者喜愛?!闭憬〗B興市黃酒集團(tuán)董事長孫愛保提出,中國黃酒要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)復(fù)興,必須要走高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化的道路。
針對目前黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸,會稽山紹興酒股份有限公司董事長虞偉強(qiáng)提出,既要堅(jiān)守傳統(tǒng),同時(shí)也要考慮適應(yīng)新時(shí)代消費(fèi)需求的趨勢;要著眼于創(chuàng)新傳播,解決黃酒知名度不高的問題;要注重黃酒數(shù)字化營銷。
“中國黃酒在對消費(fèi)者教育上非常欠缺,如何讓消費(fèi)者喜愛黃酒,打造好黃酒自己的表達(dá)體系,顯得十分重要。”紹興女兒紅釀酒有限公司董事長胡志明表示,互聯(lián)網(wǎng)思維、資本思維、開放性思維、品質(zhì)思維、差異化思維和文化思維是解決黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的重要手段。
上海金楓酒業(yè)股份有限公司董事長唐文杰提出,應(yīng)加大研發(fā)力度,提升黃酒行業(yè)的科技水平,同時(shí)突破傳統(tǒng)的消費(fèi)領(lǐng)域,擴(kuò)大黃酒的消費(fèi)區(qū)域?!斑@樣既提高黃酒的市場占比,也會更得到消費(fèi)者的認(rèn)同和好感。”
浙江塔牌紹興酒有限公司董事長繆育平同樣認(rèn)為,加大資金投入支持研發(fā)、培養(yǎng)優(yōu)秀的行業(yè)人才,是黃酒產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的先行條件。
經(jīng)過高效務(wù)實(shí)的智慧碰撞、友誼交融,峰會達(dá)成以下共識:“十四五”啟航,黃酒企業(yè)要凝聚共識,以堅(jiān)守傳統(tǒng)為本,以科技創(chuàng)新為動,以文化弘揚(yáng)為根,以美好生活為景,打響市場突圍戰(zhàn);堅(jiān)持做好中國傳統(tǒng)黃酒釀造技藝的傳承者、釀酒文化的傳播者、科技創(chuàng)新的驅(qū)動者、消費(fèi)需求的引領(lǐng)者;強(qiáng)化技術(shù)研究,提升標(biāo)準(zhǔn)體系,不斷提高中國黃酒品質(zhì),實(shí)現(xiàn)中國黃酒的價(jià)值回歸、品質(zhì)回歸,共同抵制低質(zhì)低價(jià)競爭;堅(jiān)持競合,團(tuán)結(jié)協(xié)作,合作共贏,共享成長,共同引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,傳承國粹黃酒經(jīng)典,共創(chuàng)中國黃酒發(fā)展的新局面。
2021年實(shí)現(xiàn)營收12.50億元,同比增長12.81%;實(shí)現(xiàn)凈利潤2.84億元,同比下降1.81%……
2021年實(shí)現(xiàn)營收12.50億元,同比增長12.81%;實(shí)現(xiàn)凈利潤2.84億元,同比下降1.81%……
業(yè)內(nèi)人士表示,近年來,黃酒行業(yè)一直嘗試打破發(fā)展邊界,放寬眼界,探索更具價(jià)值的創(chuàng)新性表達(dá),正在深度化、全面化、高質(zhì)量的發(fā)展之路上奮力拼搏。
梳理近幾年間有關(guān)黃酒的輿論,其中影響最盛者,莫過于一句“黃酒不出長三角”。對照歷史,此言著實(shí)失真,百年前不僅長三角代表性產(chǎn)地的黃酒遠(yuǎn)銷他鄉(xiāng),其他區(qū)域也有制售地方特色黃酒的久遠(yuǎn)傳統(tǒng)。
日前,黃酒上市公司陸續(xù)發(fā)布了三季度報(bào)告。古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)前三季度營收分別同比增加27.75%、18.24%與0.95%,總體皆呈上升趨勢;凈利潤則有升有降,變動幅度分別為48.53%、52.26%與-2757.16%。
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