資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 功能性低聚糖具有膳食纖維的作用
功能性低聚糖又稱(chēng)為非消化性低聚糖,由2~7個(gè)單糖分子脫水通過(guò)α、β 型等糖苷鍵連接形成的帶有支鏈或直鏈的低度聚合糖,具有一定甜度、黏度和水溶性等糖類(lèi)的特性。功能性低聚糖研究認(rèn)為包括水蘇糖、棉籽糖、異麥芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、大豆低聚糖、低聚殼聚糖等。人體腸道內(nèi)沒(méi)有水解它們(除異麥芽酮糖外)的酶系統(tǒng),因而它們不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用,是雙歧桿菌的增殖因子。
功能性低聚糖普遍具有良好的保持水分的能力。例如當(dāng)?shù)途郛慃溠刻桥c其他糖類(lèi)混合使用時(shí),可以鎖住水分、防止結(jié)晶。這種優(yōu)良的吸水保水能力也使功能性低聚糖具有膳食纖維的作用,可增加大便持水性和容量,使其易于排出。
功能性低聚糖屬難消化糖,很難被口腔中導(dǎo)致蛀齒的突變鏈球菌發(fā)育所利用,所以不會(huì)產(chǎn)生形成齒垢的不溶性葡萄聚糖,不會(huì)引起蛀牙。當(dāng)其與蔗糖合用時(shí),會(huì)強(qiáng)烈抑制蔗糖被鏈球菌合成為不溶性葡萄聚糖,抑制葡萄糖在牙齒上附著,阻礙形成齒垢,防止牙齒表面琺瑯脫灰,因此起到抗齲齒作用。
功能性低聚糖的糖漿黏度與葡萄糖漿相似,水活度與蔗糖相似,還原力中等,用于食品可降低冰點(diǎn),提高沸點(diǎn),改善保濕性,在許多食品生產(chǎn)和家庭烹調(diào)中可用來(lái)代替蔗糖。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的功能性低聚糖,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái),匯聚功能性低聚糖原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。功能性低聚糖供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
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芒果味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香草味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香草為原料,通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
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椰子味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)椰子為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門(mén)成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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