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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > 歷經(jīng)生長(zhǎng)養(yǎng)藏 順應(yīng)天時(shí)而釀 郎酒穩(wěn)健搶先跑在品質(zhì)賽道前列

    2021-10-29 來源:中國(guó)食品報(bào)
    郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林在2021重陽下沙大典中表示,20年來,郎酒沒有一天放棄過擴(kuò)產(chǎn)、儲(chǔ)酒。在這條艱辛而堅(jiān)守的道路上,郎酒用自有資金建成年產(chǎn)5.5萬噸的醬酒基地和一座莊園、庫(kù)存15萬噸醬香基酒這一重大工程,走出了郎酒人的“堅(jiān)守、壯大、長(zhǎng)跑”之路。

    郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林在2021重陽下沙大典中表示,20年來,郎酒沒有一天放棄過擴(kuò)產(chǎn)、儲(chǔ)酒。在這條艱辛而堅(jiān)守的道路上,郎酒用自有資金建成年產(chǎn)5.5萬噸的醬酒基地和一座莊園、庫(kù)存15萬噸醬香基酒這一重大工程,走出了郎酒人的“堅(jiān)守、壯大、長(zhǎng)跑”之路。同時(shí),其鄭重宣布,明年5.5萬噸醬酒產(chǎn)能將全面建成投產(chǎn)。郎酒新一年度釀造盛事在重陽開始。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)·15號(hào)車間內(nèi)蒸汽蒸騰,投糧環(huán)節(jié)啟幕,請(qǐng)水、進(jìn)糧、填糧、潤(rùn)糧、拌糧、上甑、攤晾等傳統(tǒng)下沙環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行。嘉賓們與釀酒工人一起參與到下沙體驗(yàn)中,共同投下2021年第一批紅糧,秉承古法手工,一絲不茍開啟黃金釀造期。

     

    5.5萬噸醬酒產(chǎn)能全面建成投產(chǎn)

     

    投糧現(xiàn)場(chǎng),郎酒與嘉賓們定下“青花君子,八年之約”,也意味著從投糧食釀造流程開始,產(chǎn)自川南黔北的米紅粱,將歷經(jīng)“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”獨(dú)特釀儲(chǔ)工藝,歷時(shí)八年釀制成一瓶好酒。在八年后的重陽佳節(jié)之際,今日嘉賓又將回到郎酒莊園登高望遠(yuǎn)、品酒賞花,領(lǐng)取自己投糧釀造的醬香好酒。

     

    恪守古訓(xùn),順天應(yīng)時(shí),是郎酒千百年亙古不變的堅(jiān)守。生長(zhǎng)養(yǎng)藏,四時(shí)有序。遵天而釀、遵時(shí)而釀、遵心而釀,端午制曲,重陽下沙,郎酒釀造的每一步都與四時(shí)節(jié)令環(huán)環(huán)相扣。重陽下沙體現(xiàn)的,正是郎酒人對(duì)自然天時(shí)的敬畏、對(duì)傳統(tǒng)工藝的虔誠(chéng)。重陽之后,再經(jīng)歷九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵,七次蒸餾取酒、盤勾勾兌等繁復(fù)的過程完成釀造。一切宣告著,郎酒新一年度釀造盛事開始,傳遞出郎酒人對(duì)極致品質(zhì)的不懈追求。

     

    未來十年:打造郎酒成為世界級(jí)酒莊

     

    品質(zhì)成為郎酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力,更是郎酒發(fā)展不竭的根本動(dòng)力。2020年重陽,郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式啟用,郎酒釀造的產(chǎn)能、品質(zhì)皆穩(wěn)步提升,使得郎酒醬酒產(chǎn)能、儲(chǔ)能、勢(shì)能站到了行業(yè)前列。時(shí)隔一年,又逢重陽,吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)二期與二郎·紅灘生態(tài)釀酒區(qū)也以首次“投產(chǎn)”方式,助力郎酒醬酒年產(chǎn)能達(dá)到4萬噸,無疑為郎酒下一步更高質(zhì)量的發(fā)展提供更強(qiáng)動(dòng)力。

     

    產(chǎn)能的提升不是簡(jiǎn)單的生產(chǎn)擴(kuò)充,而是以極致的品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)全方位地釀好酒。根據(jù)郎酒“一慢兩快”的產(chǎn)能、儲(chǔ)能、銷售匹配原則,預(yù)計(jì)再用6—7年時(shí)間就可新增15萬噸存酒,共達(dá)30萬噸老酒儲(chǔ)存。這些老酒通過生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏四個(gè)階段的嚴(yán)格存儲(chǔ)老化,將成為郎酒未來高質(zhì)量發(fā)展的壓艙石。

     

    目前郎酒醬酒釀造已形成吳家溝、二郎、黃金壩、兩河口、盤龍灣五大生態(tài)釀酒區(qū),站在4萬噸、5.5萬噸年產(chǎn)醬酒的基石上,背靠已有15萬噸的老酒儲(chǔ)量,2027年將成為30萬噸儲(chǔ)酒的郎酒莊園,顯然郎酒已擁有足夠的自信與底氣。

     

    在儀式現(xiàn)場(chǎng),汪俊林再次強(qiáng)調(diào)了郎酒未來十年三大戰(zhàn)略目標(biāo),在未來十年將實(shí)現(xiàn)“在白酒行業(yè)具有重要地位,與赤水河對(duì)岸的茅臺(tái)各具特色,共同做大高端醬酒?!?/span>

     

    汪俊林表示,這正是郎酒堅(jiān)持“正心正德,敬畏自然,崇尚科學(xué),釀好酒”的具體體現(xiàn),更是郎酒占領(lǐng)市場(chǎng)的利器。

     

    四川省委書記彭清華在瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)郎酒莊園,了解郎酒集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況時(shí)曾指出,郎酒是四川省非常寶貴、不可多得的財(cái)富,省委省政府對(duì)郎酒寄予厚望,同時(shí)也會(huì)給郎酒創(chuàng)造條件,支持郎酒發(fā)展壯大。他要求,郎酒要增強(qiáng)重要的使命感和光榮的責(zé)任感,做有理想、有抱負(fù)、有追求、有情懷的“四有企業(yè)”,把品牌塑造起來,把企業(yè)做大、做優(yōu)、做強(qiáng)。

     

    事實(shí)上,無論是過去十年的培育與構(gòu)建,還是未來十年的發(fā)展與戰(zhàn)略,郎酒贏得了重要地位,不僅是營(yíng)收規(guī)模,更是品牌效應(yīng)與市場(chǎng)馳名度,早已成為行業(yè)共識(shí)。

     

    品質(zhì)內(nèi)核成就獨(dú)特郎酒文化

     

    青花郎與《人民文學(xué)》正式簽訂為期三年的戰(zhàn)略合作,將通過獨(dú)家冠名《人民文學(xué)》年度評(píng)選活動(dòng),每年讓魯獎(jiǎng)、茅獎(jiǎng)、駿馬獎(jiǎng)及獲得重大文學(xué)成就的資深作家、新晉作家齊聚郎酒莊園采風(fēng),并在此舉辦頒獎(jiǎng)典禮。

     

    在四川省作家協(xié)會(huì)主席阿來看來,白酒產(chǎn)業(yè)的奇妙,或許是因?yàn)樗撬挟a(chǎn)業(yè)中少有保持了完整手工釀制傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),郎酒既沒有切斷手工傳統(tǒng)的魅力,又和現(xiàn)代科技很好接軌。

     

    郎酒與央視總臺(tái)“經(jīng)典詠流傳”“朗讀者”等大型文化類節(jié)目一起,讓青花郎繼續(xù)樹立高端醬酒旗幟性品牌的地位,向消費(fèi)者傳遞來自赤水河左岸的獨(dú)特魅力。郎酒發(fā)展得到了作家詩人朋友的大力支持,諸多作品中出現(xiàn)了郎酒,是對(duì)郎酒品牌的助力。

     

    事實(shí)上,近年來,郎酒的產(chǎn)品品質(zhì)建設(shè)也獲得了消費(fèi)者的高度認(rèn)可,其產(chǎn)品價(jià)格也在不斷攀升。以重陽下沙為起點(diǎn),恪守傳統(tǒng)釀酒工藝,以“三品戰(zhàn)略”為抓手,踐行“正心正德,敬畏自然,崇尚科學(xué),釀好酒”核心理念。努力實(shí)現(xiàn)白酒愛好者的圣地目標(biāo)。

     

    汪俊林表示,釀好酒是一代又一代郎酒人的使命,沒有最好只有更好。堅(jiān)守“正心正德 敬畏自然 崇尚科學(xué) 釀好酒”,追求品質(zhì)、品牌、品味,把美好生活與歡樂、藝術(shù)、匠心釀進(jìn)酒里,讓每一滴郎酒里都有莊園的味道。

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