資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 數(shù)字和訂單:數(shù)據(jù)分析在食品行業(yè)中的作用
隨著人工智能等新技術(shù)的出現(xiàn),食品行業(yè)正在尋求增長(zhǎng),以滿足提高便利性和質(zhì)量的需要。
因此,數(shù)據(jù)分析在食品行業(yè)的發(fā)展中扮演著重要的角色。從制造商到實(shí)體餐廳,該行業(yè)的企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到需要適應(yīng)新興技術(shù)。讓我們看看數(shù)據(jù)分析如何改變食品企業(yè)參與和服務(wù)的方式。
數(shù)據(jù)分析在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
作為一個(gè)簡(jiǎn)要概述,數(shù)據(jù)分析是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,其中原始數(shù)據(jù)被轉(zhuǎn)化為可采取行動(dòng)的結(jié)論??紤]用面粉、酵母、糖、雞蛋和黃油等原料制作牛角面包。通過(guò)數(shù)據(jù)分析,您可以收集大量的輸入或材料,并將它們烘焙成推動(dòng)業(yè)務(wù)決策的東西。這只是使用正確的工具和確切地知道如何處理收集的數(shù)據(jù)的問(wèn)題。
進(jìn)入客戶的頭腦
如果你的比薩店有一個(gè)復(fù)雜的訂購(gòu)系統(tǒng),你可以利用這個(gè)系統(tǒng),根據(jù)以前購(gòu)買的比薩了解顧客的選擇。您可以使用這些信息在菜單上顯示新項(xiàng)目,并停止未與客戶單擊的項(xiàng)目。因此,你可以優(yōu)化你的收入。
數(shù)據(jù)分析工具還可以幫助您改進(jìn)營(yíng)銷工作。通過(guò)仔細(xì)觀察觀眾的行為,你可以調(diào)整你的業(yè)務(wù)推廣方式,發(fā)現(xiàn)你可以利用的客戶痛點(diǎn)。
通過(guò)分析銷售數(shù)據(jù),您可以了解哪些商品賣得很好,以及為什么人們對(duì)這些商品的需求高于菜單中的其他商品。從那里,你可以介紹和推廣新產(chǎn)品,或者突出應(yīng)該得到更多關(guān)注的項(xiàng)目。這種系統(tǒng)與AI驅(qū)動(dòng)的非接觸式菜單配合得很好,自從流感大流行以來(lái),非接觸式菜單變得越來(lái)越流行。
在食品業(yè)務(wù)中使用數(shù)據(jù)分析的另一種方法是分析客戶體驗(yàn)。如今,大數(shù)據(jù)和客戶服務(wù)齊頭并進(jìn)。審查客戶投訴并生成有關(guān)糾紛解決速度的數(shù)據(jù)可以幫助餐廳和產(chǎn)品制造商改進(jìn)其客戶服務(wù)計(jì)劃。
提高廚房和用餐區(qū)的效率
客戶參與不是數(shù)據(jù)分析可以優(yōu)化的唯一領(lǐng)域。在勞動(dòng)力管理方面,關(guān)鍵是你的生產(chǎn)設(shè)施或餐飲機(jī)構(gòu)要分析員工績(jī)效,找出你的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和人才機(jī)會(huì)。
數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的人力資源分析解決方案是提高效率和員工幸福感的關(guān)鍵。企業(yè)的成功取決于你對(duì)應(yīng)聘者技能的分析程度,以及為更具生產(chǎn)力的員工提供適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和工具。
隨著餐廳的發(fā)展和完成某些里程碑,建立一個(gè)監(jiān)督每個(gè)員工成長(zhǎng)和績(jī)效的系統(tǒng)至關(guān)重要。有了這些,你可以為你的廚師、服務(wù)員甚至是服務(wù)生提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。這將導(dǎo)致較低的離職率,并防止頂級(jí)人才流失給最接近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
使用正確的食品加工工具
隨著物聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),食品制造商將需要采用一系列互聯(lián)技術(shù)來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量。
例如,食品加工廠可以使用倉(cāng)儲(chǔ)軟件來(lái)管理儲(chǔ)存設(shè)施,并檢查儲(chǔ)存在其中的材料的使用壽命。通過(guò)智能存儲(chǔ)解決方案,您可以優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)空間和易腐材料的保質(zhì)期。在物流方面,制造商可以充分利用數(shù)據(jù)分析工具,準(zhǔn)確估計(jì)貨物到達(dá)時(shí)間。
質(zhì)量控制也是食品制造業(yè)的另一個(gè)領(lǐng)域,數(shù)據(jù)分析可以增加價(jià)值。使用正確的工具和技術(shù)將有助于確保輸出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
例如,啤酒廠可以利用豐富的數(shù)據(jù)洞察來(lái)確定酵母、啤酒花和其他成分的正確數(shù)量,以實(shí)現(xiàn)所需的風(fēng)味特征。有了這樣的技術(shù),啤酒廠可以簡(jiǎn)化流程并確保一致性。
利用機(jī)器學(xué)習(xí),制造商可以改進(jìn)為市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的方式。研發(fā)工作可以受益于能夠運(yùn)行模型和測(cè)試不同配方的軟件。
數(shù)據(jù)分析可以改變食品加工行業(yè)的游戲規(guī)則。隨著人們?cè)絹?lái)越重視便利性、質(zhì)量和安全性,對(duì)制造商來(lái)說(shuō),投資分析將是必不可少的。
像食物一樣,技術(shù)已經(jīng)成為日常生活的必需品。隨著世界變得越來(lái)越依賴數(shù)據(jù),我們只能考慮利用新興技術(shù)來(lái)提高食品制造和食品服務(wù)的效率。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)