資訊 > 食品原材料 > 不老莓果含豐富的多酚、花色苷、類黃酮、維生素及礦物質(zhì)等
不老莓果又名野櫻莓，學(xué)名：黑果腺肋花楸。薔薇科，腺肋花楸屬、多年生落葉灌木；5月開花，6月-7月結(jié)果。原產(chǎn)于北美東北部，歐洲已有100余年的引種栽培歷史，不老莓是集食用、藥用、園林和生態(tài)價值于一身的珍貴樹種。加拿大、俄羅斯、保加利亞、匈牙利、波蘭、捷克等國家都有相當(dāng)規(guī)模的栽培和相關(guān)的加工產(chǎn)業(yè)，2018年10月通過國家《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，被列入新資源食品。
不老莓果含豐富多酚、花色苷、類黃酮、維生素及礦物質(zhì)等有益人體健康的成份，其中花青素、黃酮（鮮果含量達(dá)0.25%-0.35%）、多酚是已知植物中含量罕見的?？偠喾雍繛槊?00克新鮮果實1752毫克，花青素含量為每100克1480毫克，而原花青素濃度為每100克664毫克。
不老莓果是新興的“超級食品”。醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家正在推薦含有抗氧化劑的食物作為健康飲食的重要補(bǔ)充?？茖W(xué)家們現(xiàn)在認(rèn)為，防止老化的最佳方法之一就是攝入富含水果和蔬菜的飲食。即使那些設(shè)法食用推薦的每日五份水果和蔬菜的人也可能無法獲得足夠的抗氧化保護(hù)來抵御癌癥，認(rèn)知能力下降和心血管疾病。
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