低聚木糖、總皂苷等成為近年來(lái)保健食品研究的熱點(diǎn)，目前，在保健食品測(cè)定總皂苷、低聚木糖國(guó)家或者行業(yè)暫未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。日前，廣東省科學(xué)院測(cè)試分析研究所(中國(guó)廣州分析測(cè)試中心)等提出，廣東省食品藥品評(píng)審認(rèn)證技術(shù)協(xié)會(huì)歸口，湯臣倍健股份有限公司等多家單位共同編制了《保健食品中低聚木糖的測(cè)定-高效液相色譜法》等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為保健食品相關(guān)品質(zhì)的鑒定提供重要的指標(biāo)。
 
　　伴隨著居民人均保健消費(fèi)支出占人均可支配收入比重逐年增長(zhǎng)，我國(guó)保健食品市場(chǎng)規(guī)?？傮w呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。即便是面對(duì)疫情、世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)放緩、貿(mào)易保護(hù)主義抬頭等挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品貿(mào)易仍保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了進(jìn)、出口兩旺。根據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年期間國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)規(guī)模總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，保持較高增速。
 
　　保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、總皂苷、低聚木糖、磷酯、膽堿、硒、鋅等為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，但不是以治療疾病為目的，且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。通常保健食品一定應(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。
 
　　例如人參類保健食品、含有低聚木糖保健食品，其總皂苷、低聚木糖含量高低是相應(yīng)的保健食品的重要指標(biāo)。功效成分超過一定限量，可能會(huì)產(chǎn)生副作用，對(duì)健康造成危害，而功效成分的含量不足，達(dá)不到預(yù)期的效果。目前為止，保健食品中總皂苷、低聚木糖的含量檢測(cè)一直沒有統(tǒng)一的國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法判斷產(chǎn)品合格與否。
 
　　近日，廣東省食品藥品審評(píng)認(rèn)證技術(shù)協(xié)會(huì)促進(jìn)，組織多家相關(guān)企業(yè)及科研單位共同參與起草了《保健食品中低聚木糖的測(cè)定-高效液相色譜法》等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，為保證團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性，現(xiàn)已公開征求意見。五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具體包括《保健食品中低聚木糖的測(cè)定-高效液相色譜法》、《保健食品中總?cè)频臏y(cè)定-分光光度法》、《蜂膠產(chǎn)品中總黃酮的測(cè)定》、《保健食品中總皂苷的測(cè)定-分光光度法》、《植物提取物中二乙烯苯殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》。
 
　　其中，就《保健食品中低聚木糖的測(cè)定-高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，標(biāo)準(zhǔn)適用于保健食品片劑、固體飲料、口服液中低聚木糖含量的測(cè)定。在測(cè)定中所需要高效液相色譜儀、超聲提取儀、離心機(jī)、恒溫水浴鍋、電子分析天平等儀器和設(shè)備，并明確了分析步驟、測(cè)定條件等，以確保原理合理、范圍合適、操作測(cè)定簡(jiǎn)單、干擾少，保證低聚木糖的測(cè)定準(zhǔn)確無(wú)誤。
 
　　一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者較推崇的養(yǎng)生保健的方式有食補(bǔ)、膳食補(bǔ)充劑和運(yùn)動(dòng)健身等，其中近60%的消費(fèi)者選擇食補(bǔ)，可見保健食品市場(chǎng)有著巨大的消費(fèi)潛力?！侗＝∈称分械途勰咎堑臏y(cè)定-高效液相色譜法》等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，為保健食品品質(zhì)的鑒定提供重要的指標(biāo)，同時(shí)也進(jìn)一步為相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和食品市場(chǎng)監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)，并為保障人民的身體健康貢獻(xiàn)力量，對(duì)相關(guān)保健食品行業(yè)的健康發(fā)展將產(chǎn)生積極的作用，促使我國(guó)保健食品市場(chǎng)良性發(fā)展。