久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 買家
    客服
  • 賣家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場動態(tài) > 桂花衍生食品飲品琳瑯滿目 凍干科技做足“香”文章

    2021-11-07 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    桂花不僅具有觀賞價值,香氣沁人心脾,還可以采摘下來制作護手霜、香囊、桂花香水,更可以制作美味的桂花食品,如糖桂花、桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花奶茶、桂花咖啡......各種桂花衍生食品飲品琳瑯滿目,再度顯示出可食用花卉市場潛力。

       “忽如一夜秋風來,千樹萬樹桂花開”,遲來的桂花可謂是“超長待機”,近段時間空氣中依然彌漫著醉人的桂花芳香。桂花不僅具有觀賞價值,香氣沁人心脾,還可以采摘下來制作護手霜、香囊、桂花香水,更可以制作美味的桂花食品,如糖桂花、桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花奶茶、桂花咖啡......各種桂花衍生食品飲品琳瑯滿目,再度顯示出可食用花卉市場潛力。
     
      桂花種類多樣,具有代表性的有金桂、銀桂、月桂、丹桂、四季桂等,但并非所有的桂花都可以食用,桂花中金桂香味非常濃郁,因此常常用來作為桂花食品的輔料。作為食品的輔料市場對桂花的需求旺盛,在此背景下,許多地方依托桂花產(chǎn)業(yè),促進集體經(jīng)濟發(fā)展壯大、帶動農(nóng)民增收致富。與此同時,通過發(fā)展桂花食品深加工產(chǎn)業(yè),進一步增加了種植戶收入。
     
      據(jù)悉,一食品加工企業(yè)引入桂花加工生產(chǎn)線,經(jīng)過風篩、除雜、清洗,再到蒸制、瀝水、烘干或者發(fā)酵等各環(huán)節(jié)自動生產(chǎn),每年可以加工約40萬斤鮮桂花,產(chǎn)品有糖桂花、桂花醬、桂花酒等多種品類。也有桂花種植合作社通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,加工干桂花,并推出桂花糕、桂花酒、桂花蜜等幾十種特色產(chǎn)品,附加價值大大提升。
     
      除此之外,上海冠生園推出桂花梅脯,山西釀造桂花汾酒,“新長發(fā)”商號在常州特聘名師研制的大缽桂花酒釀,無論規(guī)模大小都依仗桂花加持,桂花加工食品不勝枚舉。今年的桂花季除了傳統(tǒng)的糖桂花、桂花糕、桂花酒等產(chǎn)品外,新增了桂花酒釀奶茶、桂花酒釀咖啡、桂花燕麥拿鐵等不少飲品,在食品飲品中做足桂花“香”文章。
     
      不過,桂花作為原輔料雖然可以衍生很多美食,但是剛剛采摘下來的新鮮桂花切記不能吃。新鮮桂花通常要經(jīng)過篩分、清洗,去除梗、雜質(zhì),又因新鮮桂花中含有單寧,入口會感覺苦澀且香味不足,還要長時間的熟制處理,減少桂花的澀味,才能被用來作為原輔料加工成各種食品。對于居民來說,可以用烤箱、微波爐、蒸鍋進行熟制處理。
     
      而桂花加工廠由于要進行規(guī)?;?、標準化處理,則會通過漂燙、烘干工藝除去澀味。目前,桂花烘干設(shè)備有帶式烘干機、真空烘干機、微波烘干機、滾筒干燥機、空氣能熱泵烘干機等自動化烘干設(shè)備。相比傳統(tǒng)自然晾曬,手工干制,自動化機器烘干速度快,效率高,產(chǎn)能能夠快速釋放,滿足桂花加工規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要。
     
      誠然,諸如桂花等可食用花卉類在蒸制、高溫干燥條件下很容易色變,香氣、營養(yǎng)成分、原有香氣風味損失較大。近些年,伴隨著真空凍干機科技的發(fā)展,凍干技術(shù)應(yīng)用范圍的不斷擴大,桂花也實現(xiàn)真空凍干,即把含水分的桂花進行快速低溫預(yù)凍結(jié)晶,直接固態(tài)冰升華為氣體達到干燥的目的,使桂花不變形、無色變、保留香氣和營養(yǎng)成分損失少。
     
      現(xiàn)如今,桂花等越來越多的花卉,特別是可食用花卉日漸成為衍生食品飲品市場的寵兒。在消費升級和人們對可食用花卉健康、營養(yǎng)屬性認知不斷提高的大背景下,桂花等可食用花卉未來依然有著不容小覷的消費潛力。依賴于真空凍干機技術(shù)的驅(qū)動,桂花產(chǎn)品色香味也將進一步提升,做足“香”文章,煥發(fā)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展活力。

    相關(guān)閱讀
    銀發(fā)食品進入 “精準功能” 時代:磷脂酰絲氨酸(PS)破解認知健康痛點,打開百億市場

    磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。

    2025-09-26
    噬菌體之力,解鎖食品保鮮的無限可能

    隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。

    2025-09-26
    IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢,重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新

    2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。

    2025-09-26
    甘薯淀粉:食品保健新“薯”光

    甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。

    2025-09-26
    從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn):DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開發(fā)

    在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。

    2025-09-26
    柑橘里的“黃金成分”:PMFs的食品應(yīng)用價值與開發(fā)潛力

    柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。

    2025-09-26