資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 低聚果糖具有降血糖、改善血清脂質(zhì)等優(yōu)良生理功能
低聚果糖是以蔗糖為原料,通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。低聚果糖作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性,均與蔗糖相似。專家一致指出低聚果糖的難消化性和對(duì)雙歧桿菌的滋養(yǎng)作用,主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔(dān)的,因此蔗果三糖含量越高,則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高,在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。
低聚果糖擁有保健功能確切和食品配料優(yōu)良的雙重品格。以其低熱值,無(wú)齲齒、促進(jìn)雙歧桿菌增殖、降血糖,改善血清脂質(zhì),促進(jìn)微量元素吸收等優(yōu)良生理功能。近年來(lái)在許多低聚糖類的食品中,低聚果糖被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)者確認(rèn)為“具有優(yōu)良難消化性的水溶性膳食纖維”,可以雙向調(diào)節(jié)人體微生態(tài)平衡,屬典型的超強(qiáng)雙歧因子,備受現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者青睞,并被廣泛應(yīng)用于第三代保健食品之中。
低聚果糖可以預(yù)防便秘,低聚果糖是一種水溶性的膳食纖維,長(zhǎng)期服用可以降低血清膽固醇、改善脂質(zhì),能夠有效降低膽固醇和甘油三酯,對(duì)于因血脂升高而引起的高血壓、動(dòng)脈粥硬化也有比較好的改善作用。熱能值不能被人體直接吸收,只能被腸道細(xì)菌吸收、利用,所以不會(huì)導(dǎo)致肥胖,對(duì)減肥也起到作用。低聚果糖可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松,同時(shí)可以促進(jìn)維生素B族和葉酸的自然形成,提高人體的新陳代謝水平,提高免疫力和抗病力,預(yù)防和改善由體內(nèi)毒素累積引起的皮膚性疾病。
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