資訊 > 名企關(guān)注 > 小仙燉助推鮮燉燕窩標(biāo)準(zhǔn)化
在全民健康需求提升的大浪潮下,中式滋補(bǔ)正迎來發(fā)展新機(jī)遇。如何在快節(jié)奏生活中吃到新鮮、營(yíng)養(yǎng)、便捷的燕窩,成為行業(yè)消費(fèi)痛點(diǎn)。2014年以來,小仙燉開拓出全新品類鮮燉燕窩,并在7年間不斷從消費(fèi)者的聲音中找到優(yōu)化方案,實(shí)現(xiàn)燕窩行業(yè)的系統(tǒng)性、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)。
創(chuàng)新推出鮮燉燕窩品類
燕窩作為中式滋補(bǔ)品已有600多年歷史,但傳統(tǒng)吃燕窩要經(jīng)過挑毛、泡發(fā)、燉煮等諸多程序,并不適合當(dāng)下快節(jié)奏的生活。同時(shí),原料難鑒別、不知如何燉、不知如何吃、沒有時(shí)間堅(jiān)持吃也成為了多數(shù)消費(fèi)者吃燕窩的四大難點(diǎn)。
2014年,小仙燉率先入局,創(chuàng)新鮮燉工藝,打造出燕窩行業(yè)新品類——鮮燉燕窩,并建立起鮮燉燕窩SC許可工廠。在品牌建設(shè)的過程中,小仙燉持續(xù)以“小仙燉標(biāo)準(zhǔn)”為核心推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈革新升級(jí),實(shí)現(xiàn)從源頭產(chǎn)地、原料加工運(yùn)輸、產(chǎn)品生產(chǎn)、配送等一系列環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)把控。小仙燉鮮燉燕窩幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)不用“自己動(dòng)手”就能享受燕窩滋補(bǔ)的體驗(yàn),把原料選擇、燉煮、配送交給工廠,開蓋就可以食用,實(shí)現(xiàn)了中式滋補(bǔ)的現(xiàn)代化突破。
每一個(gè)新品類的開拓,都需要品質(zhì)保駕護(hù)航。2019年,小仙燉成立供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟,進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品可追溯性的安全保障。2021年8月,小仙燉成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)通過SGS鮮燉燕窩供應(yīng)鏈全程監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)。SGS借助全球網(wǎng)絡(luò),為小仙燉提供了海外供應(yīng)商實(shí)地審核、國(guó)內(nèi)工廠審核和產(chǎn)品檢測(cè)等服務(wù),從源頭確保全供應(yīng)鏈的燕窩產(chǎn)品達(dá)到高質(zhì)量要求。
歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示,2017年至2020年,小仙燉連續(xù)4年鮮燉燕窩全國(guó)銷量第一。而小仙燉追求的不僅僅是銷量上的提升,更希望通過系統(tǒng)性創(chuàng)新突破、進(jìn)而完善的鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈布局。2021年,小仙燉聯(lián)合中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院以及鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游的頭部企業(yè),先后起草并發(fā)布《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)形成閉環(huán),進(jìn)一步推動(dòng)鮮燉燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
傾聽消費(fèi)者聲音優(yōu)化服務(wù)
《2020年燕窩行業(yè)白皮書》顯示,中國(guó)燕窩消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到約400億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率33%。天貓相關(guān)報(bào)告指出,鮮燉燕窩品類在燕窩市場(chǎng)的成交占比正呈現(xiàn)指數(shù)型增長(zhǎng),從2016年不到5%增長(zhǎng)至2020年的60%以上。
鮮燉燕窩需求急速上升,來自消費(fèi)端的反饋也逐漸增多。對(duì)于小仙燉而言,想要進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù),就要學(xué)會(huì)從消費(fèi)者聲音中找答案。過往7年間,小仙燉持續(xù)創(chuàng)新與用戶溝通的場(chǎng)景,范圍從傳統(tǒng)電商到直播電商,再到小紅書與抖音等內(nèi)容平臺(tái),借此跟消費(fèi)者走得更近。如小仙燉目前展開的“空瓶回收”活動(dòng),就是因聽到消費(fèi)者不知如何處理吃完的容器而誕生的。此外,考慮到女性顧客力氣小,小仙燉還在瓶底設(shè)計(jì)了加大摩擦力的紋路,使瓶子易開啟。
2021年9月,小仙燉進(jìn)一步走入線下,在北京核心商圈開設(shè)首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店。小仙燉線下旗艦店集產(chǎn)品展示、銷售、文化傳遞、社交空間于一體,充分實(shí)現(xiàn)了線上+線下的有機(jī)整合,消費(fèi)者可以在這里了解中國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化,建立起對(duì)燕窩的正確認(rèn)知以及對(duì)燕窩行業(yè)的信任。
10月26日,小仙燉還憑借其在滋補(bǔ)行業(yè)的系統(tǒng)性創(chuàng)新實(shí)踐,獲得“新華社民族品牌工程系統(tǒng)性創(chuàng)新案例示范企業(yè)”稱號(hào)。作為中式滋補(bǔ)新一代,小仙燉通過對(duì)鮮燉燕窩領(lǐng)域的系統(tǒng)性創(chuàng)新推動(dòng)了燕窩行業(yè)變革,也進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了中式滋補(bǔ)行業(yè)的現(xiàn)代化突破。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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