資訊 > 市場動態(tài) > Z世代推動酒飲消費新趨勢
在全球范圍內(nèi),消費者戒酒正在成為一種常態(tài)。根據(jù)Innova Market Insights的一份報告,盡管這一趨勢在所有年齡段都得到了體現(xiàn),但在Z世代消費者中表現(xiàn)得尤為明顯。在18-25歲的消費者中,有多達三分之一的人表示從不飲酒。
值得注意的是,市場研究人員表示,這種趨勢在酒精飲料市場中創(chuàng)造了一個全新的子類。年輕的消費者似乎不愿意放棄啤酒、葡萄酒和烈酒的口味或復(fù)雜性而去選擇傳統(tǒng)的軟飲料。因此,貨架上充斥著無酒精飲料的選擇,在NPD中,植物的概念變得越來越有吸引力。
無酒精,更有味道?
根據(jù)Innova Market Insights數(shù)據(jù), 2021年全球推出的所有啤酒和烈酒中有4%是無酒精的,在風(fēng)味酒精飲料(FABs)中這一比例升至7%。在過去的五年里,每個地區(qū)的推出數(shù)量都以20%到40%的復(fù)合年增長率增長。
無醇也變得越來越主流。Innova Market insights的全球洞察總監(jiān)Lu Ann Williams說:“大企業(yè)都投入到了無酒精運動中?!?/span>
探索低、無酒精領(lǐng)域
但這并不全是關(guān)于無酒精飲料的定位,因為硬蘇打水等低酒精飲料的銷量增長速度是無酒精飲料的兩倍。
軟飲料巨頭甚至一直在與酒類公司合作探索這一領(lǐng)域。例如,可口可樂與摩森康勝已經(jīng)推出了Topo Chico硬蘇打水品牌,而百事可樂與波士頓啤酒公司準備在2022年初推出Hard Mtn Dew。百事還申請了“Rockstar”酒精飲料商標。
無論是在減少酒精還是完全消除酒精方面,該行業(yè)都認識到,減少酒精消費的年輕人是未來的目標受眾。Innova Market Insights表示,目前的主要重點是適應(yīng)他們的需求。
口味推動創(chuàng)新
在這個領(lǐng)域,主要的口味廠商已經(jīng)將他們的注意力轉(zhuǎn)移到無酒精創(chuàng)新上。國際青年協(xié)會認為,隨著新一代年輕人注重營養(yǎng)、個人健康和福祉,適量飲酒正變得越來越主流。
本月早些時候,Kerry推出了其“Botanicals Collection Zero 2.0”,該公司將其定位為新一代高質(zhì)量、正宗植物提取物系列的增強版,該系列產(chǎn)品不含酒精,專為全球快速增長的低酒精和無酒精飲料領(lǐng)域設(shè)計。
奇華頓還公布了一項關(guān)于“謹慎飲酒”的研究,為制造商提供了關(guān)鍵的見解,了解消費者在低酒精和無酒精飲料中尋找什么,使他們能夠創(chuàng)造更有吸引力的體驗。
隨著越來越多的人選擇減少或完全戒酒,飲料界的“冷靜好奇”趨勢正在加速。隨著千禧一代和Z一代消費者探索一種受酒精影響較少的生活方式,飲料公司針對這些受眾持續(xù)新產(chǎn)品開發(fā)。
而據(jù)最近的報道,隨著新冠疫情的持續(xù)爆發(fā),消費者開始在家自制自己喜歡的混合飲料,高檔烈酒的人氣大幅上升。消費者的情緒、需求和興趣受到前所未有的時代沖擊,引發(fā)了酒精行業(yè)的變革。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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