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  • 資訊 > 市場動態(tài) > Z世代推動酒飲消費(fèi)新趨勢

    2021-11-26 來源:食品飲料行業(yè)微刊
    年輕的消費(fèi)者似乎不愿意放棄啤酒、葡萄酒和烈酒的口味或復(fù)雜性而去選擇傳統(tǒng)的軟飲料。因此,貨架上充斥著無酒精飲料的選擇,在NPD中,植物的概念變得越來越有吸引力。

    在全球范圍內(nèi),消費(fèi)者戒酒正在成為一種常態(tài)。根據(jù)Innova Market Insights的一份報告,盡管這一趨勢在所有年齡段都得到了體現(xiàn),但在Z世代消費(fèi)者中表現(xiàn)得尤為明顯。在18-25歲的消費(fèi)者中,有多達(dá)三分之一的人表示從不飲酒。

     

    值得注意的是,市場研究人員表示,這種趨勢在酒精飲料市場中創(chuàng)造了一個全新的子類。年輕的消費(fèi)者似乎不愿意放棄啤酒、葡萄酒和烈酒的口味或復(fù)雜性而去選擇傳統(tǒng)的軟飲料。因此,貨架上充斥著無酒精飲料的選擇,在NPD中,植物的概念變得越來越有吸引力。

     

    無酒精,更有味道?

     

    根據(jù)Innova Market Insights數(shù)據(jù), 2021年全球推出的所有啤酒和烈酒中有4%是無酒精的,在風(fēng)味酒精飲料(FABs)中這一比例升至7%。在過去的五年里,每個地區(qū)的推出數(shù)量都以20%到40%的復(fù)合年增長率增長。

     

    無醇也變得越來越主流。Innova Market insights的全球洞察總監(jiān)Lu Ann Williams說:“大企業(yè)都投入到了無酒精運(yùn)動中?!?/span>

     

    探索低、無酒精領(lǐng)域

     

    但這并不全是關(guān)于無酒精飲料的定位,因?yàn)橛蔡K打水等低酒精飲料的銷量增長速度是無酒精飲料的兩倍。

     

    軟飲料巨頭甚至一直在與酒類公司合作探索這一領(lǐng)域。例如,可口可樂與摩森康勝已經(jīng)推出了Topo Chico硬蘇打水品牌,而百事可樂與波士頓啤酒公司準(zhǔn)備在2022年初推出Hard Mtn Dew。百事還申請了“Rockstar”酒精飲料商標(biāo)。

     

    無論是在減少酒精還是完全消除酒精方面,該行業(yè)都認(rèn)識到,減少酒精消費(fèi)的年輕人是未來的目標(biāo)受眾。Innova Market Insights表示,目前的主要重點(diǎn)是適應(yīng)他們的需求。

     

    口味推動創(chuàng)新

     

    在這個領(lǐng)域,主要的口味廠商已經(jīng)將他們的注意力轉(zhuǎn)移到無酒精創(chuàng)新上。國際青年協(xié)會認(rèn)為,隨著新一代年輕人注重營養(yǎng)、個人健康和福祉,適量飲酒正變得越來越主流。

     

    本月早些時候,Kerry推出了其“Botanicals Collection Zero 2.0”,該公司將其定位為新一代高質(zhì)量、正宗植物提取物系列的增強(qiáng)版,該系列產(chǎn)品不含酒精,專為全球快速增長的低酒精和無酒精飲料領(lǐng)域設(shè)計(jì)。

     

    奇華頓還公布了一項(xiàng)關(guān)于“謹(jǐn)慎飲酒”的研究,為制造商提供了關(guān)鍵的見解,了解消費(fèi)者在低酒精和無酒精飲料中尋找什么,使他們能夠創(chuàng)造更有吸引力的體驗(yàn)。

     

    隨著越來越多的人選擇減少或完全戒酒,飲料界的“冷靜好奇”趨勢正在加速。隨著千禧一代和Z一代消費(fèi)者探索一種受酒精影響較少的生活方式,飲料公司針對這些受眾持續(xù)新產(chǎn)品開發(fā)。

     

    而據(jù)最近的報道,隨著新冠疫情的持續(xù)爆發(fā),消費(fèi)者開始在家自制自己喜歡的混合飲料,高檔烈酒的人氣大幅上升。消費(fèi)者的情緒、需求和興趣受到前所未有的時代沖擊,引發(fā)了酒精行業(yè)的變革。

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