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  • 資訊 > 食品原材料 > 韭黃不但營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有一定的食療保健作用

    2021-11-30 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    韭黃是韭菜通過(guò)培土、遮光覆蓋等措施,在不見(jiàn)光的環(huán)境下經(jīng)軟化栽培后生產(chǎn)的黃化韭菜。

    韭黃是韭菜通過(guò)培土、遮光覆蓋等措施,在不見(jiàn)光的環(huán)境下經(jīng)軟化栽培后生產(chǎn)的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有一定的食療保健作用,因此為人們所喜愛(ài)。韭黃具有較強(qiáng)的抗突變作用,其抗突變作用機(jī)理為:(1)在細(xì)胞水平通過(guò)抑制RecA蛋白酶的作用抑制SOS反應(yīng):(2)在與細(xì)胞作用前,降低或去除致突物的致突性。

    韭黃具有以下的保健作用:1、補(bǔ)腎溫陽(yáng):韭黃性溫,味辛,具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用,故可用于治療陽(yáng)痿  韭黃、遺精、早泄等病癥。2、益肝健胃:韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。3、行氣理血:韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。4、潤(rùn)腸通便:韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái),隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便秘,預(yù)防腸癌。

    韭黃營(yíng)養(yǎng)豐富秀色可餐,一般常見(jiàn)的韭黃的烹飪方式是和其他食物一起炒著吃。韭黃常和雞蛋、豬肉、蝦、牛肉等但肉類食物一起煮,常見(jiàn)的菜式有韭黃炒蛋和韭黃炒肉絲。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的韭黃,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚韭黃原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。韭黃供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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