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  • 資訊 > 食品原材料 > 韭黃不但營養(yǎng)豐富,還具有一定的食療保健作用

    2021-11-30 來源:sjgle食品加工包裝在線
    韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施,在不見光的環(huán)境下經軟化栽培后生產的黃化韭菜。

    韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施,在不見光的環(huán)境下經軟化栽培后生產的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用,不但營養(yǎng)豐富,還具有一定的食療保健作用,因此為人們所喜愛。韭黃具有較強的抗突變作用,其抗突變作用機理為:(1)在細胞水平通過抑制RecA蛋白酶的作用抑制SOS反應:(2)在與細胞作用前,降低或去除致突物的致突性。

    韭黃具有以下的保健作用:1、補腎溫陽:韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿  韭黃、遺精、早泄等病癥。2、益肝健胃:韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。3、行氣理血:韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。4、潤腸通便:韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便秘,預防腸癌。

    韭黃營養(yǎng)豐富秀色可餐,一般常見的韭黃的烹飪方式是和其他食物一起炒著吃。韭黃常和雞蛋、豬肉、蝦、牛肉等但肉類食物一起煮,常見的菜式有韭黃炒蛋和韭黃炒肉絲。想要采購或者出售品質優(yōu)異的韭黃,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚韭黃原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。韭黃供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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