資訊 > 市場動態(tài) > 普洱咖啡產(chǎn)業(yè)國際化步伐加快
近年來，云南省普洱市致力提高普洱咖啡在業(yè)界的認可度及國際影響力，普洱咖啡邁向國際化的步伐正在加快。
一是國家咖啡重點試驗室、原農(nóng)業(yè)部云南小粒種咖啡良種繁育基地等相繼落戶普洱，普洱成為中國咖啡科研、教學機構(gòu)最集中的地方。二是普洱市30余萬畝咖啡已獲得雀巢4C認證，10萬余畝獲得星巴克CP認證，2.8萬畝獲得有機認證，2萬余畝獲得雨林聯(lián)盟認證和UTZ（“國際互世”簡稱）認證。三是培育出愛伲、北歸、漫崖等一批知名企業(yè)，建成漫崖、愛伲、小凹子等一批咖啡莊園。四是舉辦了普洱國際精品咖啡博覽會、中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽中國區(qū)比賽等系列活動，推動普洱咖啡產(chǎn)業(yè)精品化、標準化、國際化發(fā)展。
普洱獨特的地理位置、豐富的自然資源，使得全區(qū)幾乎都位于“世界咖啡種植黃金帶”，成為“中國咖啡之都”。自1988年開始規(guī)?；N植咖啡，普洱如今已經(jīng)成為全球阿拉比卡咖啡的黃金生長帶。
2020年，普洱當?shù)乜Х确N植面積達77.6萬畝，占中國咖啡種植總面積的48.8%；咖啡豆產(chǎn)量5.86萬噸，年咖啡交易量超過10萬噸，占中國咖啡總產(chǎn)量的80%以上。
看到普洱咖啡產(chǎn) 業(yè)的快速發(fā) 展，2015年 開始，曾任美國精品咖啡協(xié)會主席的泰德·林格受邀擔任普洱咖啡的高級顧 問?！捌?洱咖啡濃而不苦、香而不烈、油 脂豐厚、果酸 味濃，是世界上質(zhì) 量最好的咖啡之一”，泰德·林格 毫不掩 飾對普洱咖啡的喜愛。每年咖 啡收獲季，全世界咖商聞香而至，他 總是興奮地對來賓重復一句 話：“咖 啡在中國找到了‘新家’?！?/span>
2020年9月，“普洱咖啡”入選中歐100個地理標志協(xié)定首批保護名錄，實現(xiàn)了中歐地理標志產(chǎn)品互認。2021年8月，國家知識產(chǎn)權(quán)局正式批準對“普洱咖啡”實施國家地理標志產(chǎn)品保護。如今，大批國內(nèi)外知名的咖啡大師、咖啡企業(yè)入駐普洱，這也讓更多的人了解、接受和認可普洱咖啡。
“在普洱，全世界咖啡商能夠依照國際精品咖啡標準，尋找和挖掘到精品咖啡?！碧┑隆ち指裾f，希望未來更多人了解和嘗試云南咖啡。
目前，在普洱當?shù)氐牟恍概ο拢?0%以上的普洱咖啡已出口到美國、德國等30多個國家和地區(qū)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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