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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 玻尿酸跨界“聯(lián)姻”燕窩 創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)成行業(yè)發(fā)展重要保障

    2021-12-07 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    玻尿酸也正在“跨界”走進(jìn)食品圈,并“聯(lián)姻”燕窩,玻尿酸燕窩產(chǎn)品愈來愈受到市場關(guān)注。

    近年來,隨著80、90后年輕消費群體加入養(yǎng)生大潮中,中式滋補品正在以驚人的速度爆發(fā)增長。尤其是特殊事件影響后,人們對健康飲食的關(guān)注度明顯提高,超過80%的人重視養(yǎng)生。因此,傳統(tǒng)滋補消費市場出現(xiàn)規(guī)模加速增長,需求量也隨之增加?;趪倚l(wèi)健委批準(zhǔn)通過透明質(zhì)酸鈉為新食品原料的請求,同意其應(yīng)用于普通食品添加。玻尿酸也正在“跨界”走進(jìn)食品圈,并“聯(lián)姻”燕窩,玻尿酸燕窩產(chǎn)品愈來愈受到市場關(guān)注。

     

    當(dāng)前來看,我國已是全球非常大的燕窩消費國,燕窩已從高端消費品逐漸成為大眾較為常見的消費品,產(chǎn)品形態(tài)越來越多,迎合了消費者的需求。而在過去的2020年,我國燕窩行業(yè)經(jīng)歷了平淡期和冬暖期。根據(jù)《2020年燕窩行業(yè)白皮書》分析指出,2020年全年,燕窩市場規(guī)模、成交量、企業(yè)銷售額均有不同程度提升。

     

    國內(nèi)燕窩行業(yè)近年來呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢,市場總體呈現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)雙增長格局,并且燕窩產(chǎn)品形態(tài)逐漸增多,有干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩,以及燕窩和食品級玻尿酸的組合,即玻尿酸燕窩產(chǎn)品。據(jù)說,在滋補養(yǎng)生類目中,玻尿酸燕窩產(chǎn)品成交額占比近30%。有數(shù)據(jù)顯示,2019年,國內(nèi)玻尿酸燕窩產(chǎn)品整體市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到約300億元。

     

    而今,玻尿酸燕窩產(chǎn)品市場呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢,年復(fù)合增長率超過30%,中國已經(jīng)成為世界非常大的消費市場。隨著國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)通過透明質(zhì)酸鈉為新食品原料的請求,同意其應(yīng)用于普通食品添加,加上消費者健康飲食認(rèn)知的進(jìn)一步提升,玻尿酸食品級應(yīng)用的快速增長,玻尿酸燕窩產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。

     

    據(jù)了解,玻尿酸燕窩產(chǎn)品借助現(xiàn)代生物和食品加工技術(shù)手段進(jìn)行創(chuàng)新,以“燕窩+玻尿酸”為基礎(chǔ)渠道,通過121℃高溫殺菌,快速燉蒸,不僅充分釋放了膠原蛋白、多種礦物質(zhì)和維生素等燕窩營養(yǎng)物質(zhì),同時更好的獲取玻尿酸鈉中的原生滋養(yǎng),讓產(chǎn)品食用營養(yǎng)、健康加倍,很好地契合了國內(nèi)一直以來“以內(nèi)養(yǎng)外”的傳統(tǒng)養(yǎng)生、養(yǎng)顏觀念。

     

    不過,我國燕窩市場目前仍處于初級發(fā)展階段,呈現(xiàn)粗放式競爭格局,市場規(guī)模偏小,并且行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失,知名品牌企業(yè)偏少,產(chǎn)品同質(zhì)化,競爭內(nèi)卷化,產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足等,因此,包括燕窩玻尿酸在內(nèi)的燕窩產(chǎn)品加工行業(yè)還要立足于科研,注重科研與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),打造高質(zhì)量供應(yīng)鏈,推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,才能實現(xiàn)燕窩產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)、健康、有序地發(fā)展。

     

    產(chǎn)品創(chuàng)新是燕窩產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的重要保障,而燕窩和玻尿酸的邂逅,實現(xiàn)了傳統(tǒng)燕窩產(chǎn)品的創(chuàng)新,也正在健康飲食觀念不斷增強的大背景下和在形成新消費時代下“妝食同源”的一股新熱潮,也在潛移默化地?fù)屨紓鹘y(tǒng)燕窩市場。但是,包括燕窩玻尿酸在內(nèi)的燕窩產(chǎn)品,還要建立其商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范其商品市場,保證食用安全,保護(hù)好消費者的利益和生命安全。

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