資訊 > 食品原材料 > L-絲氨酸廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領域
L-絲氨酸是生物體內一種重要的中間代謝產物,為甘氨酸等多種氨基酸、核苷酸、膽堿、磷脂的合成前體,現(xiàn)已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領域。L-絲氨酸的生產方法有蛋白質水解提取法、化學合成法、轉化法及微生物發(fā)酵法。
L-絲氨酸治療能改善神經功能，減輕空間學習和記憶能力障礙，增加損傷側腦組織再生神經干細胞，微血管和星形膠質細胞數(shù)目，增加神經再生相關因子的含量。L-絲氨酸能提高后腦內SOD活性,降低MDA以及TNF-α、IL-6的水平,同時改善細胞超微結構.在一定時間窗內，L-絲氨酸具有明顯的神經保護作用，其機制可能與降低氧自由基損傷,減輕炎癥反應有關。
L-絲氨酸主要用途：1.作生化試劑和食品添加劑。2.營養(yǎng)增補劑，在化妝品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。3. 可供生物化學和營養(yǎng)學研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。
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