資訊 > 食品原材料 > 麥芽糖淀粉酶具有降低淀粉的老化速率的作用
麥芽糖淀粉酶是由Bacillus subtilis經(jīng)液體深層發(fā)酵、提取而成。它是一種內(nèi)切酶，能分解直鏈淀粉、支鏈淀粉和環(huán)狀糊精，將葡萄糖和麥芽糖轉(zhuǎn)化成低聚糖，任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類，從而降低淀粉的老化速率，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
麥芽糖淀粉酶產(chǎn)品作用：保持面包芯的濕潤(rùn)；保持面包芯的柔軟度和彈性。應(yīng)在25℃下在干燥、通風(fēng)、避光處保存，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為24個(gè)月；5℃下冷藏可延長(zhǎng)保質(zhì)期。注意事項(xiàng)：1、每次開(kāi)袋或開(kāi)桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口貨擰緊桶蓋，以免受潮或污染。2、請(qǐng)勿吸入體內(nèi)，如有吸入請(qǐng)立即用水漱口至少15分鐘；3、對(duì)酶粉塵敏感的人，操作時(shí)應(yīng)穿連體工作服，帶防塵面罩和手套，若不慎接觸到皮膚或眼睛，請(qǐng)立即用大量的水沖洗，請(qǐng)立即用水沖洗至少15分鐘。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的麥芽糖淀粉酶，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚麥芽糖淀粉酶原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。麥芽糖淀粉酶供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
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